En ny plakat er nå laget som sammenfatter resultater fra tilgjengelig forskning på holdbarheten til torsk ved ulike temperaturer. Det er Nofima og Sintef som i samarbeid har utført dette arbeidet.
(Klikk på bildet for å få opp plakaten)
Plakaten er laget på norsk, engelsk og spansk. Den egner seg for å trykke opp og ha lett tilgjengelig hos bedrifter i alle ledd.
God kjøling fra fangst til marked er en av de viktigste faktorene for å sikre høy og jevn kvalitet på fisken.