Sammensatt vil resultatene være tilstrekkelig for godkjenning for bedøvelse av rognkjeks på slakteri. Konsortsiet jobber med flere havbruksaktører angående denne saken, samt begge norske utstyrleverandører på elektriske bedøvelsessystemer (Optimar og Askvik Akva). Imidlertid ...
Funnene av listeria på overflaten av fisk og råstoff er lave, og dette innebærer at relativt små tiltak for å drepe/hemme listeria vil kunne ha betydelig effekt på antallet positive listeria-prøver. Med dagens eksporttall, 1,3 millioner tonn laks og ørret i 2021, vil utgjøre mer ...
Innovasjonen kan bidra til å redusere energikostnader, vannforbruk og kjemikalieforbruk knyttet til håndtering av prosessvann. Rensing av blodvann har et stort potensial utover implementering i landbaserte lakseslakterier, blant annet om bord i bløggebåter.Tiltaket kan bidra til ...
Fargen på laksefileten er et av de viktigste kvalitetskriteriene, og redusert og variabel farge fører til nedklassifisering, redusert omdømme og økonomisk tap for oppdretterne. Hvis årsakene som har størst betydning for dårlig pigmentering i kommersiell lakseproduksjon identifis ...
Årsakssammenhenger til kvalitetsutfordringen med løst skinn på laks og ørret er kartlagt
Ved å erholde store mengder data av god kvalitet fra mange bedrifter fra hele landet, kan tilnærmingen lede til konkrete tiltak som kan kontrollere tilstanden og dermed ha stor næringsnytte. Hver enkelt bedrift kan med bedre oversikt og kjennskap til kvalitetsavviket potensi ...
En hurtig, objektiv metode for teksturmåling på laks vil være nyttig både i produksjonsfasen i sjø, og gjennom fasen med slakting, bearbeiding og distribusjon. Å enkelt kunne måle status på tekstur og teksturutvikling gir bedre prosess og produktkontroll, og mulighet til å sorte ...
Dokumentasjon av klima-effekter ved alternative konserverings- og transportløsninger
Dette
prosjektet vil gi kunnskap som er nødvendig for at laksenæringen i fremtiden
trygt skal kunne produsere laks ved bruk av moderne ingredienser i fôr uten at
det går ut over pigmentering av filet og fiskehelse. Dette gjøres ved å
generere ny kunnskap om hvordan ulike nivåer ...
Ny kunnskap om slagbedøving som vil bedre fiskevelferden
