Årets tørrfiskseminar

Hvordan ser de politiske, økonomiske og markedsmessige rammebetingelsene ut for tørrfisknæringen? Vi ser på kvoter og råstofftilgang, næringens økonomiske situasjon og utsiktene mot 2027. Hva betyr utviklingen for verdiskaping, sysselsetting og bosetting, og hvordan kan tørrfisknæringens betydning løftes tydeligere inn i regional- og nasjonalpolitikken? Vi ser også på sjømatnæringens betydning for nasjonal beredskap. 

Hvordan kan forskning og ny teknologi bidra til bedre kvalitet, effektivitet og dokumentasjon i tørrfisknæringen? Vi presenterer aktuelle utviklingsprosjekter innen kvalitet, vanninnhold, vanntrekk, merking og produksjon, og ser på hvordan ny kunnskap og teknologi kan tas i bruk i næringen. Vi får også et innblikk i arbeidet med ny forskrift for utvannet tørrfisk og hvilke muligheter den kan åpne for. 

Hvordan kan tørrfiskhistorien skape nye opplevelser, samarbeid og verdier i Lofoten og Nordland? Vi ser på mulighetene med kulturruten Via Querissima; hvordan kulturog reiselivsnæringen kan spille sammen med tørrfisknæringen, og hvilken rolle Skrei og Skrei Research Center kan få i formidling og utvikling. Hvilke milepæler ligger foran oss, og hvordan kan vi sammen løfte tørrfiskens historie videre? 

Hvordan utvikler tørrfiskmarkedene seg, og hva er konsekvenser for redusert eksportavgift framover? Vi får høre fra Sjømatrådets satsinger i Afrika, Norge og Italia, og hvordan Stiftelsen Norsk Mat vil løfte Beskyttet geografisk betegnelse i Norge.