Søk blant 1840 prosjekter
Lakselus er ett av de absolutt viktigste områdene for havbruksnæringen å dele erfaringer og kunnskap om, samt finne nye løsninger.Rensefiskkonferansen har siden 2012 etablert seg som en viktig årlige møteplass rundt kunnskap og erfaringsdeling knyttet til forebygging og kontroll ...
Konvensjonelle produkter som salt- og klippfisk er anerkjente for sine karakteristiske smaksegenskaper, og i store deler av verden er norsk klippfisk en kjent og ettertraktet merkevare. Trender i markedene går imidlertid fra etterspørsel etter det mest vanlige norske eksportprod ...
Forekomst av Listeria monocytogenes er en kjent utfordring i lakseindustrien og kan utgjøre en risiko for mattrygghet ved konsum av lettprosesserte spiseklare produkter. Ulike smitteveier som personell, sjøvann og det ytre miljø er tidligere studert, men det er fortsatt mange for ...
Produksjon av settefisk har blitt mer intensivert de
siste årene og flere produsenter har opplevd utfordringer med “gamle problemer”
som nefrokalsinose (NK) og hemoragisk smoltsyndrom (HSS). Dette er diagnoser
som har vært kjent fra oppdrettslaks i lang tid, men den medisinske o ...
Nefrokalsinose er en “gammel” problemstilling og ble første gang beskrevet hos atlantisk laks i 1999. Veterinærinstituttet rapporterer at registrerte tilfeller av tilstanden har økt siden 2016 og ofte rapporteres som tilleggsfunn ved hemorragisk smoltsyndrom (HSS). Nefrokalsinos ...
Bakgrunnen for dette prosjektet er en økende dødelighet av laks i
tilvekstfasen i oppdrett før slakt. Slik dødelighet representerer et
velferdsproblem i norsk oppdrettsnæring og medfører store økonomiske tap.
Underliggende årsaker til denne plutselige dødeligheten er ukjente, me ...
De fleste aktørene i hvitfisknæringen er enig om at det er liten sammenheng mellom kvalitet og pris for fersk torsk (og andre fiskeslag) landet av kystflåten. Dette er et problem ettersom prismekanismen i markedet ikke ser ut til å virke på en måte som premierer kvalitet. Da er d ...
Selv om teknologiske fremskritt og fangsteffektivitet har økt de siste tiårene, står flere spørsmål vedrørende beste praksis og kvalitet for levendefangst og levendelevering av hyse, ubesvart. Tidligere forsøk utført av Nofima i samarbeid med Havforskningsinstituttet, har vist at ...
Ny fangstteknologi og økt fokus på korrekt fangstbehandling har bidratt til forbedret kvalitet på landet hvitfisk. Det er også gjennomført betydelig arbeid innen optimal tining av fisk. Begge disse faktorene er med på å øke kvaliteten på sluttproduktet. For å optimalisere kvalite ...
FHF-satsingen “Pelagisk
løft – økt bearbeiding av makrell” omhandler etablering av en effektiv og
bærekraftig produksjon av makrellfilet for eksport til Japan og Korea.
Omlag
80.000–120.000 tonn med rund makrell blir hvert år sendt til Kina for å
produsere makrellfilet uten tykk ...
