Pelagisk løft har bidratt sterkt til at pelagisk konsumindustri har investert betydelige midler til anlegg for filetering av makrellfilet. Næringen fortsetter satsingen gjennom et konstruktivt samarbeid og investerer mer enn noen gang på filetering av makrell til humant konsum. Det pågår et prosjekt med mål om å utvikle teknologi for fjerning av pinbone i makrellfilet. Prosjektet er i sluttfasen og har høsten 2024 hatt et gjennombrudd. For første gang i Norges historie har norsk enkeltselskap skipet relativt store volum av beinfri makrellfilet til det japanske marked. Produktet er produsert industrielt, med et minimum av manuell håndtering. Produktet har et høyt utbytte og er møtt med stor positiv interesse fra markedet. Beinfri makrellfilet er et resultat av Pelagisk Løft og den satsingen FHF har gjort innen området de siste årene. Likevel er det behov for ytterligere forbedringer med tanke på en effektiv produksjon av halvfrosset råstoff. Tematikken er, gjennombruddet til tross, fortsatt sentralt i FHFs prioriteringer for 2025.
Økt bearbeiding av pelagisk fisk gjelder også for andre arter som f.eks. sild. Her ser næringen muligheter i utvikling av nye forbrukerpakkede produkter. Dette vil innebære generisk FoU.
I årets handlingsplan for pelagisk industri, adresseres fortsatt prioriteringer rettet mot teknologiutvikling i bransjen og anskaffelse av ny kunnskap som industrien kan bygge videre på.
Prioriteringer 2025
FHF skal bidra til økt foredling og forbedre utnyttelsen av restråstoff i norsk pelagisk industri.
Restråstoff
Prioriteringer 2025
- Utvikle beinfri rognproduksjon fra sild.
- Utvikle nye og bærekraftige antioksidanter for ensilering av restråstoff. Prioritering med pågående aktivitet
- Dokumentere og bidra til å utvikle neste generasjon fiskemel.
Mattrygghet
Prioritering 2025
- Styrke kunnskapsgrunnlaget relatert til miljøgifter, toksiner etc. i pelagisk fisk.
Konkurransedyktig adgang til sentrale markeder
Prioritering med pågående aktivitet
- Dokumentere effekten av konkurransedyktig markedsadgang og handelsbetingelser med sentrale markeder.
BAT-regelverket
Prioriteringer med pågående aktivitet
- Utrede mulige tiltak for rensing av prosessvann under rognproduksjon fra pelagisk konsumindustri.
- Fullskalatest av teknologi basert på resultatene fra prosjekt «Rensing av prosessvann for pelagisk industri».
Energi, energisparing og miljøavtrykk
Prioritering med pågående aktivitet
- Bidra til mer effektive produksjonsprosesser for bærekraftig fremstilling av marine proteiner.
Økt bearbeiding og effektivisering av foredlet pelagisk fisk
Prioritering med pågående aktivitet
- Utvikle nye og effektive løsninger for arbeids-krevende operasjoner innen produksjon og foredling av pelagisk fisk.
FHF skal bidra til villfisknæringens rammebetingelser gjennom forskningsbasert kunnskap.
Prioriteringer 2025
- Utvikle grunnlag for klima- og bærekraftdokumentasjon i villfisknæringen.
- Utrede samfiskeordning.
Prioriteringer med pågående aktivitet
- Analysere konsekvenser ved ulike reguleringer med betydning for flåteledd og foredlingsindustri.
- Dokumentere verdiskaping og ringvirkninger i næringen.
- Dokumentere tilgjengelighet og anvendelse av restråstoff.
- Bidra med kunnskapsgrunnlag for EUs arbeid med regelverk for miljøregnskap for sjømatprodukter.
- Analysere og dokumentere konsekvenser av endrede rammer for ressursfordeling og for markedsadgang for sjømat til sentrale markeder.
- Kartlegging av matsvinn i sjømatindustrien.
Lars R. Lovund
Pelagisk industri
Fagsjef
lars.lovund@fhf.no
90 68 08 46
Eduardo Grimaldo
Rammebetingelser villfisk
Fagsjef – Fiskeri
eduardo.grimaldo@fhf.no
40 62 40 14
Britt Kathrine Drivenes
Leder
Austevoll Seafood ASA
Geir Robin Hoddevik
Global Fish AS
Geir Sperre
Nils Sperre AS
Endre Sekse
Pelagia AS
Live Spurkland
Pelagia AS
Kjetil Peder Sperre
Brødrene Sperre AS
Eldar Overå
Olav E. Fiskerstrand AS
Kristofer Reiten
Vara
Vikomar AS
Magnus Strand
Vara
Pelagia AS
Gro Fiskerstrand Valderhaug
Vara
Olav E. Fiskerstrand AS
Roar Aasen
Vara
Fosnavåg Pelagic AS
Jon Vestengen
Vara
Lofoten Biomarine AS
