For å kunne bearbeide fisken som fangstes på en mest mulig lønnsom måte, om det gjelder fersk, fryst eller konvensjonell fisk, så er det et overordnet fokus på å automatisere produksjonen. Dette vil øke foredlingsgraden i Norge, og vil føre til at mer verdifullt restråstoff blir bevart og kan utnyttes i Norge. I tillegg er det et kontinuerlig arbeid som pågår for å utvikle kvalitetsfremmende teknologi og kunnskap.
FHF har organisert forskningsinnsatsen innen hvitfisk industri på tre områder; konvensjonell industri, hvitfisk industri og skalldyr.
Prioriteringer og målsettinger i 2022
FHF skal bidra til økt verdiskaping i sektoren – gjennom kvalitetsforbedring, utvikling av effektiv og bærekraftig produksjon, og økt foredlingsgrad.
Prioriteringer
- Utvikle fullautomatiserte løsninger for produksjon av hvitfisk
- Bidra til bedre overlevelse og velferd ved levendelevering og levendelagring av hvitfisk
- Bidra til optimaliserte produksjonsprosesser knyttet til frysing og tining av hvitfisk
- Fremskaffe ny kunnskap om metoder som kan gi kvalitetsforbedringer på hvitfisk.
- Gjennomføre mulighetsstudier for prosessering av andre arter enn torsk, sei og hyse
- Fremskaffe ny kunnskap om metoder som kan gi kvalitetsforbedringer på hvitfisk
- Utvikle resirkulerbar emballasje for fiskeindustrien
- Bidra til effektiv energibruk
- Utvikle beste praksis for bærekraftig rensing av prosessvann
FHF skal fremskaffe kunnskap som bidrar til miljøvennlige produksjonsprosesser og økt verdiskaping i konvensjonell sektor.
Prioriteringer
- Bidra til økt bearbeiding i Norge i konvensjonell industri.
- Utvikle nye effektive løsninger for arbeidskrevende operasjoner i konvensjonell produksjon
- Utvikle alternativer for å håndtere og resirkulere emballasje
- t utnyttelsesgrad og verdiskapning av restråstoff i konvensjonell produksjon
- Bidra til optimaliserte produksjonsprosesser og fremskaffe ny kunnskap som påvirker kvalitet og utbytte
- Bidra til implementering og utnyttelse av utviklet kunnskap i bedriftene
- Gjenvinning av salt etter automatisk saltrensing
FHF skal gjennom forskning og utvikling bidra til å øke lønnsomheten i skalldyrsektoren.
Prioriteringer
- Utvikle redskapstekniske løsninger for økt seleksjon i fisket etter reke med trål, samt løsninger som reduserer redskapenes ressurs- og miljøpåvirkning og øker lønnsomheten innen skalldyrsektoren
- Utvikle effektive og miljøvennlige snøkrabbeteiner
- Utvikle et rimelig og bærekraftig agn til snøkrabbe og kongekrabbe
- Utvikle fôr og fôringssystemer for mindre kongekrabbe
- Utvikle nye og forbedrede logistikkløsninger for frakt av levende snøkrabbe
- Utvikle effektive produksjonslinjer om bord for produksjon og emballering av kokt/rå reke
- Utvikle dokumentasjon og analysemetoder på kvalitetsvariasjoner i råstoffet for rekeindustrien
- Bidra til lønnsomt rekefiske med teiner gjennom storskala forsøk
FHF skal bidra til villfisknæringens rammebetingelser gjennom forskningsbasert kunnskap
Prioriteringer
- Dokumentere verdiskaping og ringvirkninger i næringen
- Dokumentere tilgjengelighet og anvendelse av restråstoff.
- Analysere konsekvenser ved ulike reguleringer med betydning for flåteledd og foredlingsindustri.
- Bidra med kunnskapsgrunnlag for EUs arbeid med regelverk for miljøregnskap for sjømatprodukter
- Analysere og dokumentere konsekvenser av endrede rammer for ressursfordeling og for markedsadgang for sjømat til sentrale markeder
- Dokumentere konsekvenser ved bortfall av MSC-sertifikat
- Kartlegge relevante indikatorer knyttet til klima-og bærekraftdokumentasjon villfisknæringen.
- Kartlegging av matsvinn i sjømatindustrien frem mot neste hovedrapportering.
- Bidra med forskningsbasert kunnskap og dokumentasjon som grunnlag for næringens behov vedrørende markedsadgang for sjømat
Har du forslag til prioriteringer?
Det er fullt mulig for hvem som helst å komme med forslag til nytt prioritert forskningsområde for FHF