Til innholdet

Hvilke faktorer påvirker innfarging av laksemuskel?

Dårlig innfarging av pigment i laksemuskel er en økende utfordring i norsk laksenæring. Dette har konsekvenser for både produktkvalitet, forbrukeraksept og økonomi.

Laksefilet

På tross av betydelig forskningsinnsats de siste ti årene, er det fortsatt vanskelig å peke på klare primærårsaker til problemet.

Å få satt sammen en sammenstilling av tilgjengelig kunnskap og erfaringer over tid vil ha stor verdi for å få oversikt over disse komplekse utfordringene. Det kan også gjøre det mulig å vurdere nyere kunnskap opp mot eldre kunnskap som i ettertid kanskje har blitt glemt eller oversett, slik at man kommer nærmere mulige årsaker til problemet. 

Derfor lyser FHF nå ut midler til dette formålet. 

Søknadsfrist 25. november kl 13.00