Fisken skal følges fra fangst til kunde
Hvor maten vår kommer fra, hvordan den har blitt produsert og hvor fersk den er blir stadig viktigere å vite for forbrukerne i et moderne samfunn. Et nytt forskningsprosjekt skal se nærmere på sporbarhet for fisk.
På oppdrag fra Norske sjømatbedrifters landsforening skal Fiskeriforskning, i samarbeid med bl.a. SINTEF Fiskeri og havbruk, i gang med et nasjonalt sporbarhetsprosjekt for fisk. Prosjektet er finansiert av Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond (FHF), Innovasjon Norge samt involverte bedrifter, og skal ha konklusjonene klar i slutten av 2008.
Vil du vite mer; ta kontakt med forsker Kine Mari Karlsen, tlf. 77 62 91 41