Dokumentasjon egenskaper fersk pelagisk olje

Sildeolje kan fremstilles fra ferskt biråstoff fra filetering av sild, og vil kunne gi et stabilt produkt med et vidt anvendelsesområde. Sild er et rent marint produkt, med enda gunstigere fettsyresammensetning enn olje fra oppdrettsfisk. Olje fra ferskt silderåstoff kunne oppnå et særlig fortrinn i markedet.

Det er i dag et betydelig press på fiskeressursene. Gjennom sin eier, Austevoll Seafood ASA, vil EPAX ha tilgang til ferske pelagiske biprodukter fra norske nærområder. Disse råvarene vil kunne nyttes til å produsere olje med lave nivåer av oksidasjonsprodukter, og med en ernæringsmessig gunstig fettsyresammensetning. EPAX har en ledende kompetanse mht. prosessering av marine oljer med høyt omega-3 innhold og besitter kompetanse for å rense oljene for miljøgifter.

På denne bakgrunn vil EPAX, med støtte fra RUBIN, gjennomføre en forstudie for å avklare eventuelt oppstart av et forskningsarbeid for å utvikle spesialprodukter innen helse/ernæring med norsk sildeolje som råvare.