FHF lyser ut inntil 4 mill. kroner for å dokumentere separasjonsteknologi på ferske torskehoder for landindustrien og kartlegge om teknologien kan overføres til større kyst- og havgående flåte.
Torskehoder utgjør en betydelig del av restråstoffet fra torskefisket, anslagsvis 15–20 % av den totale fangsten.
Per dags dato blir mesteparten av torskehodene ikke tatt vare på om bord på fiskefartøyene, da de får dårlig betalt. Fiskekvotene blir redusert og fiskefartøy er nødt til å utnytte restråstoffet bedre.
Mekanisk separasjon er en teknologi som brukes til å skille kjøtt fra bein ved hjelp av trykk. Prosessen er godt etablert i kjøttindustrien, og har de siste årene fått økende interesse i sjømatsektoren for utnyttelse av restråstoff. I prosjektet 910137 Mekanisk separasjon av klippfiskrygger (Høytrykk), har teknologien blitt benyttet på flekka hvitfiskrygger fra klippfiskindustrien. Innledende forsøk viser at torskehoder kan separeres i farse og bein i en separator.
Målsetting med utlysningen er å kartlegge, tilpasse og videre utvikle separasjonsteknologi på ferske torskehoder.
Et prosjekt vil ha en rekke konkrete delmål:
-Tilpasse teknologien til bedrifter på land.
-Kartlegge om hoder av ulik størrelse kan separeres mekanisk.
-Dokumentere holdbarhet til farse og bein i fersk tilstand.
-Utvikling og tilpasning av en enkel, effektiv og kompakt separasjonslinje.
-Kartlegge om teknologien kan overføres til større kystbåter og havgående flåte.
-Beskrive krav til nedkjøling og oppbevaring av farse og bein om bord i kystbåt, dersom teknologien kan overføres.
Det tas sikte på finansiering av ett prosjekt.
Ny digital søknadsportal
Bærekraft