FoU-formidling om foredling av laks og ørret 2010

Oppnådde resultater

Det ble gjennomført to samlinger som omfattet hele verdikjede laks i 2010. Felles samling for hele verdikjeden har ikke vært gjennomfør tidligere i regi av FHF. Erfaringene med felles samlinger har vært positive, men det kan bli behov for å dele opp noe i mer spissede møter.

Formidling av forskning utover samlinger har vært knyttet til artikler i Norsk Fiskeoppdrett, faktaark for de viktigste prosjektene og formidling på Internett.

Rapporter, faktaark, presentasjoner, artikler m.m.

Faktaark: Fôrtilskudd gir frisk laks med fast filet

FHF. Desember 2010.
Faktaark: Guide for evaluating fillet texture in atlantic salmon

FHF.
Faktaark: Sanitetsslakting på merdkanten

FHF. Januar 2011.
Faktaark: Veiledning til bedømmelse av tekstur i laksefilet

FHF.
Presentasjon: Avlsarbeid og fiskehelse

Nofima. FHF-samling 1.-2. juni 2010. Foredrag av Jørgen Ødegård.
Presentasjon: Bivirkninger som følge av vaksinering: Observasjoner og forekomst i felt

Havbrukstjenesten. FHF-samling 17. - 18. november 2010. Foredrag av Bjørnar Paulsen.
Presentasjon: Bærekraftige kontrollstrategier og tiltak mot sykdomsspredning

SINTEF. FHF-samling 17. - 18. november 2010. Foredrag av Hans V. Bjelland.
Presentasjon: Effekt av rigor status og saltemetode på filetfarge og nivå av astaxanthin under produksjon og lagring av kaldrøykte laksefileter

Nofima. FHF-samling 1.- 2. juni 2010. Foredrag av Sveinung Birkeland.
Presentasjon: EXACTUS Biomassekontroll / Preliminary results from the Vaki biomass frame

SINTEF og Havforskningsinstituttet. FHF-samling 17. - 18. november 2010. Foredrag av Ole Folkedal (HI).
Presentasjon: Fargeutvikling i laksefilet samt påvisning av blod- og melaninflekker

Nofima. FHF-samling 1.- 2. juni 2010. Foredrag av Karsten Heia.
Presentasjon: Fiskevelferd og betydning for kvalitet: Resultater fra prosjektene "Slakting direkte fra oppdrettsmerd" og "Pumping av levende fisk"

Nofima. FHF-samling 1.- 2. juni 2010. Foredrag av Kjell Midling.
Presentasjon: Fiskevelferd som et virkemiddel til å sikre kvalitet ved transport av smolt og levende fisk og slakting

Nofima. FHF-samling 17. - 18. november 2010. Foredrag av Åsa Maria Espmark og Kjell Midling.
Presentasjon: Føre var i laksenæringa: Tid for kollektiv håndtering av underdekning av fiskeolje

NILF. FHF-samling 1.-2. juni 2010. Foredrag av Gro Steine, Ragnar Tveterås og Ivar Pettersen.
Presentasjon: Genetisk analyse av vaksinebiverknader hos laks

Nofima. FHF-samling 17. - 18. november 2010. Foredrag av Bjarne Gjerde.
Presentasjon: Genomkartlegging - er det noe nyttig for havbruksnæringen?

CIGENE. FHF-samling 1.- 2. juni 2010. Foredrag av Sigbjørn Lien.
Presentasjon: Grunnleggende kunnskap for vaksineutvikling

Veterinærinstituttet. FHF-samling 1.- 2. juni 2010. Foredrag av Siri Mjaaland.
Presentasjon: Hva vet vi om rømt laks i naturen?

Kunnskapssenter for laks og vannmiljø. FHF-samling 1.-2. juni 2010. Foredrag av Frode Staldvik.
Presentasjon: Hvorfor miljømerking?

WWF. FHF-samling 1.- 2. juni 2010. Foredrag av Karoline Andaur.
Presentasjon: Is the aquaculture in the Hardangerfjord system beyond sustainable frames?

FHF-samling 1.-2. juni 2010. Foredrag av Bengt Finstad (NINA), Pål Arne Bjørn (IMR), Øystein Skaala (IMR), Steinar Kålås (RB), Peter Andreas Heuch (VI), Lars Asplin (IMR), Bjørn Barlaup (UiB), Reidar Borgstrøm (UiB), Rune Nilsen (IMR) og Karin Boxaspen (IMR).
Presentasjon: Krav til bærekraft - Salmon Aquaculture Dialogue og ASC som eksempel

Marine Harvest. FHF-samling 1.- 2. juni 2010. Foredrag Petter Arnesen.
Presentasjon: Kvalitet i et verdikjedeperspektiv: Status innen forskning på sammenheng mellom kvalitet på sluttproduktet og hvilke forhold som påvirker fisken fra avl til marked

Nofima. FHF-samling 1.- 2. juni 2010. Foredrag av Turdi Mørkøre.
Presentasjon: Kvalitet laks og ørret: Oversikt over forskningsområdet i FHF

FHF. FHF-samling 17. - 18. november 2010. Foredrag av Kristian Prytz.
Presentasjon: Kvalitet på norsk laks sett fra et markedsperspektiv - hvilke utfordringer har laksenæringen for å løse kvalitetsproblemer og samtidig skape et produkt med gode egenskaper

Eksportutvalget for fisk. FHF-samling 1.-2. juni 2010. Foredrag av Johan Kvalheim.
Presentasjon: Lakselus og kunnskap: Hvor står vi, hva skjer og hva vet vi ikke?

Veterinærinstituttet. FHF-samling 1.- 2. juni 2010. Foredrag Randi Grøntvedt.
Presentasjon: Listeria i sjømatproduksjon - kartlegging av risikoforhold og tiltak

Nofima. FHF-samling 1.- 2. juni 2010. Foredrag av Solveig Langsrud.
Presentasjon: Miljøvirkninger av lakseoppdrett, næringssalter og organisk stoff

Havforskningsinstituttet. FHF-samling 1.- 2. juni 2010. Foredrag pia Kupka Hansen.
Presentasjon: NFR plattformen "Nye marine fôrressurser"

Havforskningsinstituttet. FHF-samling 1.- 2. juni 2010. Foredrag av Ørjan Karlsen og Rolf Erik Olsen.
Presentasjon: Optimalisering av trening for å styrke laksens robusthet, vekst og helse

Nofima. FHF-samling 1.-2. juni 2010. Foredrag av Harald Takle.
Presentasjon: Pankreassykdom (pancreas disease, PD) Forekomst og diagnostikk

Veterinærinstituttet. FHF-samling 17. - 18. november 2010. Foredrag av Torunn Taksdal.
Presentasjon: PD-prosjektet på Vestlandet

FHL. FHF-samling 17. - 18. november 2010. Foredrag av Camilla Myr.
Presentasjon: Pågående FoU-prosjekter på området Kvalitet laks og ørret

FHF. FHF-samling 17. - 18. november 2010. Foredrag av Kristin Lauritzen.
Presentasjon: Pågående prosjekter, Handlingsplan 2010 og tanker om retninger fremover

FHF-samling 1.- 2. juni 2010. Foredrag av Kjell Maroni og Kristian Prytz.
Presentasjon: Ressursregnskap og SWOT-analyse - råvarer til foskefôr

Nofima. FHF-samling 17. - 18. november 2010. Foredrag av Torbjørn Åsgård og Trine Ytrestøyl.
Presentasjon: Riktig bruk av sjøvann

Nofima. FHF-samling 1.-2. juni 2010. Foredrag av Hilde Toften.
Presentasjon: Rømmings- og begroingsfrie anlegg- en utopi?

SINTEF. FHF-samling 17. - 18. november 2010. Foredrag av Hans V. Bjelland.
Presentasjon: Sammenheng mellom fôr og kvalitet: Hovedvekt på ny kunnskap fra prosjektet "Optimalt fôr som gir fastere laks"

Nofima. FHF-samling 17. - 18. november 2010. Foredrag av Turid Mørkøre.
Presentasjon: Status - oversikt over FHF sitt engasjement i nasjonal og internasjonal lakselusforskning

Veterinærinstitutttet. FHF-samling 17. - 18. november 2010. Foredrag av Randi Grøntvedt.
Presentasjon: Status - spredning av virussjukdommer

Veterinærinstituttet. FHF-samling 1.- 2. juni 2010. Foredrag Peder A. Jansen.
Presentasjon: Sterk og robust laksefisk

FHF. FHF-samling 17. - 18. november 2010. Foredrag av Merete Bjørgan Schrøder.
Presentasjon: Teknologiske trender innen europeisk næringsmiddelindustri

SINTEF. FHF-samling 1.- 2. juni 2010. Foredrag av Stein Ove Østvik.
Presentasjon: Tiltak for økt kontroll med listeria i laksenæringen

Nofima. FHF-samling 17. - 18. november 2010. Foredrag av Even Heir.
Presentasjon: Utvikling av sikre oppdrettsanlegg, hvor står vi?

SINTEF. FHF-samling 17. - 18. november 2010. Foredrag av Arne Fredheim.
Presentasjon: Vaksinering og bivirkninger

Norges veterinærhøgskole. FHF-samling 17. - 18. november 2010. Foredrag av Erling Olaf Koppang.
Presentasjon: Verdikjede havbruk

FHF. FHF-samling 17. - 18. november 2010.
Presentasjon: Vurdering av kunnskapsbehov, sett fra næringen og Rømmingskommisjonen

FHL. FHF-samling 1.-2. juni 2010. Foredrag av Aina Valland.
Presentasjon: Welfare Tools: Nye redskaper for overvåking av oppdrettsmiljø og fiskevelferd

FHF-samling 1.- 2. juni 2010. Foredrag av Tore S. Kristiansen (HI), Lars H. Stien (HI), Trygve Gytre HI), Øyvind Aas Hansen (Nofima) og Bjørn Steinar Sæter (Nofima).
Program: FHF-samling 17. - 18. november 2010

Bakgrunn

Faggruppe foredling av laks og ørret har ansvar for å gjennomføre to samlinger i løpet av 2010. I samlingene skal det formidles resultater fra løpende og avsluttede prosjekter, forslag til nye prosjekter og diskuteres innspill fra bransje, leverandører og forskningsmiljø.

Resultatmål

Å avholde samlinger våren 2010 med følgende tema:

1. Presentasjon av resultater fra pågående og avsluttede prosjekter

2. Innspill til nye prosjektområder

3. Diskusjon av ny strategiplan for foredling av laks og ørret

Samling høst 2010 med tema:

1. Formidling av prosjektresultater

2. Innspill til FHFs handlingsplan 2011

Faktaark til de viktigste prosjektene vil bli utgitt fortløpende etterhvert som prosjektene leverer resultater.

Forventet nytteverdi

Formidling av resultater er helt vesentlig for at FHF skal spre kunnskap om forskning og sikre at næringen på best mulig måte kan ta i bruk og forholde seg til resultater av forskning.

Gjennomføring

Vår- og høstsamling.

Presentasjoner vil bli lagt inn som en del av dette prosjektet i den grad det er relevant.

Formidlingsplan

Alle foredrag og referat fra samlinger i Faggruppe foredling av laks og ørret publiseres via FHF sine nettsider.

Faktaark og annet fysisk materiell deles ut i forbindelse med samlinger, årsmøte i FHL og på fiskerimesser.