Prosjektnummer
901813
Elektrisk bedøving av rognkjeks
• Å utsette rognkjeks for 240 Vrms tørt eller 4,6 Vrms/cm i sjøvann vil gjøre rognkjeksen bevisstløs innen 1 sekund.
• Selv om atferd indikerer bevisstløshet innen 0,5 sekunder, kunne dette ikke bekreftes med EEG på grunn av manglende god kontakt og støy.
• Potensialforskjellen over hjernen som var nødvendig for å gjøre fisken bevisstløs, hadde et laveste gjennomsnitt på 14 Vpp/cm.
• Etter å ha eksponert fisken for elektrisitet i 5 og 10 sekunder kan den effektivt avlives ved bruk av kald saltlake eller ved kverning.
• Forsøk på å avlive rognkjeksen på en human måte ved halssnitt eller ved å plassere den i CO₂-metttet vann mislyktes.
• Selv om atferd indikerer bevisstløshet innen 0,5 sekunder, kunne dette ikke bekreftes med EEG på grunn av manglende god kontakt og støy.
• Potensialforskjellen over hjernen som var nødvendig for å gjøre fisken bevisstløs, hadde et laveste gjennomsnitt på 14 Vpp/cm.
• Etter å ha eksponert fisken for elektrisitet i 5 og 10 sekunder kan den effektivt avlives ved bruk av kald saltlake eller ved kverning.
• Forsøk på å avlive rognkjeksen på en human måte ved halssnitt eller ved å plassere den i CO₂-metttet vann mislyktes.
Sammendrag av resultater fra prosjektets faglige sluttrapport
Rognkjeks, i varierende størrelse fra 146–4200 g, ble plassert i en elektrisk tørr bedøvingsenhet med hodet først og eksponert for 50 Hz, 240 V AC i 0,5 eller 1 s og deretter 4,5 eller 9 s elektrisitet, henholdsvis 5 og 10 s. I sjøvann ble rognkjeks eksponert for et elektrisk felt tilsvarende 4,6 Vrms/cm, 100 pps AC, med 15 % driftssyklus i 1 s og deretter 9 s. Dette for å verifisere om dyret blir bevisstløst før avliving ved strupekutt, plassering i saltlake (-14 til -18 °C) eller hypo-oksisk vann overmettet med CO2. Atferd, hjerte (EKG) og hjerne (EEG) aktivitet ble overvåket til dyret ble klassifisert som dødt. Etter behandlingen ble dyrets indre temperatur målt av loggere plassert i hjernen og hjertehulen.
Det elektriske potensialet over hjernen ble også målt. En foreløpig vurdering av EEG- og EKG-registreringene hos den enkelte fisk viste at bevissthetstap kan oppstå innen 0,5 sekunder da fisken får epileptiske anfall, men støy som følge a epileptiske anfall kombinert med rask oppvåkning gjorde at dette ikke verifiseres med EEG. Men, 1 sekunds eksponeringstid resulterte imidlertid i verifisert bevisstløshet med EEG for både for tørr- og vannbedøvere. En langvarig elektrisk eksponering i kombinasjon med en kald saltlake resulterte i permanent tap av bevissthet frem til død, mens et halskutt eller eksponering for vann overmettet med CO2 var utilstrekkelig og resulterte i at noen fisk kom seg.
Målinger av den elektriske potensialforskjellen over hjernen viste at det elektriske feltet er avhengig av størrelsen på fisken for tørrbedøving, men ikke i vann. Bevisstløshet ble nådd så lavt som 2,8 V/cm Vpp over hele hjernen, men med et gjennomsnitt på 45 og 14 Vpp for henholdsvis tørr- og vannbadbedøvelse. Man konkluderte med at elektrisk bedøving i kombinasjon med kald saltlake er effektivt for human bedøving og avliving av rognkjeks.
Rognkjeks, i varierende størrelse fra 146–4200 g, ble plassert i en elektrisk tørr bedøvingsenhet med hodet først og eksponert for 50 Hz, 240 V AC i 0,5 eller 1 s og deretter 4,5 eller 9 s elektrisitet, henholdsvis 5 og 10 s. I sjøvann ble rognkjeks eksponert for et elektrisk felt tilsvarende 4,6 Vrms/cm, 100 pps AC, med 15 % driftssyklus i 1 s og deretter 9 s. Dette for å verifisere om dyret blir bevisstløst før avliving ved strupekutt, plassering i saltlake (-14 til -18 °C) eller hypo-oksisk vann overmettet med CO2. Atferd, hjerte (EKG) og hjerne (EEG) aktivitet ble overvåket til dyret ble klassifisert som dødt. Etter behandlingen ble dyrets indre temperatur målt av loggere plassert i hjernen og hjertehulen.
Det elektriske potensialet over hjernen ble også målt. En foreløpig vurdering av EEG- og EKG-registreringene hos den enkelte fisk viste at bevissthetstap kan oppstå innen 0,5 sekunder da fisken får epileptiske anfall, men støy som følge a epileptiske anfall kombinert med rask oppvåkning gjorde at dette ikke verifiseres med EEG. Men, 1 sekunds eksponeringstid resulterte imidlertid i verifisert bevisstløshet med EEG for både for tørr- og vannbedøvere. En langvarig elektrisk eksponering i kombinasjon med en kald saltlake resulterte i permanent tap av bevissthet frem til død, mens et halskutt eller eksponering for vann overmettet med CO2 var utilstrekkelig og resulterte i at noen fisk kom seg.
Målinger av den elektriske potensialforskjellen over hjernen viste at det elektriske feltet er avhengig av størrelsen på fisken for tørrbedøving, men ikke i vann. Bevisstløshet ble nådd så lavt som 2,8 V/cm Vpp over hele hjernen, men med et gjennomsnitt på 45 og 14 Vpp for henholdsvis tørr- og vannbadbedøvelse. Man konkluderte med at elektrisk bedøving i kombinasjon med kald saltlake er effektivt for human bedøving og avliving av rognkjeks.
Resultatene viser hvordan rognkjeks kan bedøves og avlives humant uten bruk av anestesimidler eller kverning. Metoden kan bidra til:
• etterlevelse av krav til fiskevelferd• redusert risiko for at fisk gjenvinner bevissthet før død
• økt bærekraft ved at rognkjeks kan inngå i verdikjeden som fôr- eller matressurs
-
Sluttrapport: Electrical stunning and killing of Lumpfish with commercial waterbath and dry stunners
Nofima. Rapport 7/2024. Februar 2024. Av Hans van de Vis, Henny Reimert, Endre Grimsbø, Marien Gerritzen, Atle Foss og Bjørn Roth.
Mattilsynet godkjenner ikke tidligere rapporter på elbedøving av oppdrettsfisk og krever EEG på rognkjeks. EEG er en nevrofysiologisk metode for måling og registrering av hjernens elektriske aktivitet. Påbudet gjelder alle oppdrettsarter, hvor kun laks, kveite og piggvar er noen gang vurdert. Imidlertid er rognkjeks en nøkkelart da den viser seg å inneha andre elektriske ledningsevne enn annen fisk.
Hovedmål
Delmål
Å dokumentere med EEG at rognkjeks er tilfredsstillende bedøvet med dagens system for bedøvelse i vann- og tørrbedøvere. Sekundært vil prosjektet starte prosessen med å utvikle elektriske modeller for å erstatte nødvendigheten ved å bruke EEG.
Delmål
1. Å dokumentere bedøvelse av Rognkjeks med tørrbedøvere ved hjelp av EEG.
2. Å dokumentere bedøvelse av Rognkjeks i vann ved hjelp av EEG.
3. Å etablere metode for å måle elektrisk potensial over hjernen.
4. Å gjennomføre et arbeidsseminar (workshop) mellom industri, forskere og forvaltning for dialog og videre satsning.
2. Å dokumentere bedøvelse av Rognkjeks i vann ved hjelp av EEG.
3. Å etablere metode for å måle elektrisk potensial over hjernen.
4. Å gjennomføre et arbeidsseminar (workshop) mellom industri, forskere og forvaltning for dialog og videre satsning.
Sammensatt vil resultatene være tilstrekkelig for godkjenning for bedøvelse av rognkjeks på slakteri. Konsortsiet jobber med flere havbruksaktører angående denne saken, samt begge norske utstyrleverandører på elektriske bedøvelsessystemer (Optimar og Askvik Akva).
Imidlertid vil ikke problemet stoppe der. Mattilsynet krever EEG på alle oppdrettsarter, hvor en i dag har kun data på laks, piggvar og kveite. Videre har mattilsynet gitt indikasjoner at de krever EEG på parr selv om en har gjennomført EEG på laks. Dette er ikke i tråd med utviklingen eller forenelig med god dyrevelferd da EEG er et forskningsverktøy for prinsipielle vurderinger på et fåtall av individer.
Mer riktig fremgangsmåte vil være å modellere amper gjennomgang i hjernen som en funksjon av elektriske parametere, fiskeart og størrelse og derved hindre videre bruk av forsøksdyr. Dette blir svært sentralt for villfisk. Delmål 3 vil være første steg i riktig retning og gjennom et felles arbeidsseminar med forskningsmiljøet, næringen, Fiskeri- og kystdepartementet og forskningsmiljøet vil man kunne frembringe ny relevant og kunnskap for næringen.
Alle forsøk i delmål 1–3 vil bli gjennomført i løpet av 3 kvartal i 2023, slik at en sluttrapport foreligger i 4 kvartal 2023. Nofima organiserer og deltar på alle forsøk i samarbeid med Akvaplan, Universitetet i Tromsø (UiT) – Norges arktiske universitet og Wageningen Research (the Netherlands). På grunn av kort tid vil forsøksdyrutvalget søkes allerede i januar 2023.
Gjennom rapport, publikasjoner. Arbeidspakke 4 er avsatt til et arbeidsseminar (workshop) på tema med inviterte fra Mattilsynet, Fiskeri- og kystdepartementet, sjømatnæringen og relevante forskere.
-
Sluttrapport: Electrical stunning and killing of Lumpfish with commercial waterbath and dry stunners
Nofima. Rapport 7/2024. Februar 2024. Av Hans van de Vis, Henny Reimert, Endre Grimsbø, Marien Gerritzen, Atle Foss og Bjørn Roth.