Prosjektnummer
910385
Stabilisere, teste og implementere et effektivt og miljøvennlig agn for teinefiske etter snøkrabbe (STIMAS)
Fiskeriet etter snøkrabbe har utviklet seg til et betydelig bidrag til norsk fiskerinæring. I 2025 passerte fangstverdien første gang 1 milliard kr, og det sysselsetter om lag 30 havfiskefartøy. Dette fiskeriet foregår utelukkende ved hjelp av egnede teiner, der det i hovedsak benyttes akkar som agn.
Agn er en betydelig innsatsfaktor i dette fiskeriet, og en av de største kostnadene. Samtidig er flere typer agn, spesielt akkar, utsatt for økt etterspørsel globalt, og med dette betydelig prisøkning, og i inneværende år (2025) har det ikke vært tilgjengelig tilstrekkelig mengde på markedet for utøvelse av dette fiskeriet.
De fleste agnartene som er aktuelle er godt egnet for humant konsum, og det kan settes spørsmålstegn ved bærekraften i å benytte dette som agn, spesielt arter som søramerikansk akkar (Ilex Argentinus) som importeres helt fra Argentina i fryst tilstand.
Norbait AS har tidligere produsert noen testbatcher av restrukturert agn basert på marine biprodukter. Her har resultatene variert, fra like godt eller bedre enn akkar, til batcher betydelig dårligere enn akkar. Utfordringen har vist seg å være å replikere suksessen når en baserer seg på naturlig råstoff.
Ervik Group AS og Ervik Marine Research AS (EMR) har jobbet mye med anvendelser av restråstoff kommersielt, og både Nofima AS og SINTEF har jobbet mye med analyse og nye anvendelsesområder for marint restråstoff. Her begynner verdikjeden rundt restrukturert agn, og kunnskap om ingrediensene fra de kommer opp av havet, og fulgt frem til produksjonsprosessen gjennom etablerte sporingsprosesser er første nødvendige steget for å oppnå stabil produksjon.
Når det gjelder å definere riktig kvalitet og egenskaper på agn har Norbait sin erfaring, etablert mye i samarbeid med SINTEF. Domstein Fish AS er en stor aktører på naturlig agn, og har kunnskap om kvaliteter og anvendelser på naturlig agn. Nofima har jobbet mye på andre prosjekter på agn og adferd, blant annet sammen med EMR, og konsolideringen av disse erfaringene vil løfte evnen til å analysere resultatene og optimalisere agnet betydelig. Nofima har tilgang til anlegg for adferdsstudier på levende snøkrabbe, noe som også kan løfte dette prosjektet betydelig.
Norbait har en etablert fabrikk for agnproduksjon på Måløy, som med dagens oppsett har kapasitet på 2000 tonn ferdigvare per år ved ett skifts produksjon. Det er i denne linjen det tidligere har blitt produsert agn som har vist seg konkurransedyktig med akkar i snøkrabbefiskeri. Mustad Autoline AS har planer om å utvikle automasjonssystemer for teinefiske etter snøkrabbe, og dette har hele tiden vært i bakhodet ved engasjementet Mustad har hatt i Norbait, at agnet skal være av en beskaffenhet som tillater automatisering om bord på fartøy.
Agn er en betydelig innsatsfaktor i dette fiskeriet, og en av de største kostnadene. Samtidig er flere typer agn, spesielt akkar, utsatt for økt etterspørsel globalt, og med dette betydelig prisøkning, og i inneværende år (2025) har det ikke vært tilgjengelig tilstrekkelig mengde på markedet for utøvelse av dette fiskeriet.
De fleste agnartene som er aktuelle er godt egnet for humant konsum, og det kan settes spørsmålstegn ved bærekraften i å benytte dette som agn, spesielt arter som søramerikansk akkar (Ilex Argentinus) som importeres helt fra Argentina i fryst tilstand.
Norbait AS har tidligere produsert noen testbatcher av restrukturert agn basert på marine biprodukter. Her har resultatene variert, fra like godt eller bedre enn akkar, til batcher betydelig dårligere enn akkar. Utfordringen har vist seg å være å replikere suksessen når en baserer seg på naturlig råstoff.
Ervik Group AS og Ervik Marine Research AS (EMR) har jobbet mye med anvendelser av restråstoff kommersielt, og både Nofima AS og SINTEF har jobbet mye med analyse og nye anvendelsesområder for marint restråstoff. Her begynner verdikjeden rundt restrukturert agn, og kunnskap om ingrediensene fra de kommer opp av havet, og fulgt frem til produksjonsprosessen gjennom etablerte sporingsprosesser er første nødvendige steget for å oppnå stabil produksjon.
Når det gjelder å definere riktig kvalitet og egenskaper på agn har Norbait sin erfaring, etablert mye i samarbeid med SINTEF. Domstein Fish AS er en stor aktører på naturlig agn, og har kunnskap om kvaliteter og anvendelser på naturlig agn. Nofima har jobbet mye på andre prosjekter på agn og adferd, blant annet sammen med EMR, og konsolideringen av disse erfaringene vil løfte evnen til å analysere resultatene og optimalisere agnet betydelig. Nofima har tilgang til anlegg for adferdsstudier på levende snøkrabbe, noe som også kan løfte dette prosjektet betydelig.
Norbait har en etablert fabrikk for agnproduksjon på Måløy, som med dagens oppsett har kapasitet på 2000 tonn ferdigvare per år ved ett skifts produksjon. Det er i denne linjen det tidligere har blitt produsert agn som har vist seg konkurransedyktig med akkar i snøkrabbefiskeri. Mustad Autoline AS har planer om å utvikle automasjonssystemer for teinefiske etter snøkrabbe, og dette har hele tiden vært i bakhodet ved engasjementet Mustad har hatt i Norbait, at agnet skal være av en beskaffenhet som tillater automatisering om bord på fartøy.
Hovedmål
Å stabilisere, teste og implementere et effektivt og miljøvennlig agn for teinefiske etter snøkrabbe.
Delmål (med korresponderende arbeidspakker (AP-er))
1. Å teste/ optimalisere agn basert på eksisterende og ny kunnskap. (Eksisterende kunnskap kartlegges i AP2).
2. Å etablere stabile produksjonsbetingelser og dokumentere prosessparameterne. (Dette delmålet knyttes i hovedsak til AP3).
3. Å utvikle prosedyre for standardisert prosess for produksjon. (Dette delmålet er knyttet til AP3, der også AP4 spille en viktig rolle, og i dessuten dokumentasjon av råstoff og produktendringer gjennom prosess vil være avgjørende for å kunne levere et stabilt produkt).
4. Å foreta storskalatest med intensjon om kommersialisering. (Feltforsøk i stor skala adresseres i AP5, Grunnlag for kommersialisering basert på sammensetning og analyse av alle prosjektresultater adresseres i AP5).
Å stabilisere, teste og implementere et effektivt og miljøvennlig agn for teinefiske etter snøkrabbe.
Delmål (med korresponderende arbeidspakker (AP-er))
1. Å teste/ optimalisere agn basert på eksisterende og ny kunnskap. (Eksisterende kunnskap kartlegges i AP2).
2. Å etablere stabile produksjonsbetingelser og dokumentere prosessparameterne. (Dette delmålet knyttes i hovedsak til AP3).
3. Å utvikle prosedyre for standardisert prosess for produksjon. (Dette delmålet er knyttet til AP3, der også AP4 spille en viktig rolle, og i dessuten dokumentasjon av råstoff og produktendringer gjennom prosess vil være avgjørende for å kunne levere et stabilt produkt).
4. Å foreta storskalatest med intensjon om kommersialisering. (Feltforsøk i stor skala adresseres i AP5, Grunnlag for kommersialisering basert på sammensetning og analyse av alle prosjektresultater adresseres i AP5).
Snøkrabbefiskeriet er agnintensivt, og i de senere år har agnprisene, spesielt på akkar, økt dramatisk. I tillegg til at agnet er dyrt har det vært utfordringer med å i det hele tatt klare å importere tilstrekkelige mengder akkar. Basert på tildelte lisenser og årets kvotenivå (2025) og fangstrater, vil agnforbruket per sesong ligge på opp mot 1500 tonn. Akkarprisen er per 2025 på over 55 kroner kiloet, samlet agnkost for flåten ligger altså på omlag 83 millioner kr. Hver prosent i kostnadsreduksjon en klarer vil spare flåten for 0,83 millioner kr.
Det er vanskelig å predikere pris for restrukturert agn før ingredienser og produksjonsprosess er spikret, men ser man på erfaringene fra lineagn som Norbait har på markedet nå, så er det stor sannsynlighet for å klare en markedspris på omlag 30 kroner, altså en effekt for flåten årlig på 37,5 millioner kr i besparelse.
Dette prosjektet kunne føre til utvikling av nye produkter basert på marint restråstoff, da en allerede har fordelen av nærhet til råstoff, produksjon og kompetanse. En annen faktor som vil bli tatt hensyn til i prosjektet, er at agnet skal være egnet for automatisert egning. Nå er selve egningen arbeidsintensiv, og en kan redusere mannskapsbehovet med to personer per skift om en effektiviserer prosessen. Erfaringsmessig er det mye å tjene på å se dette i en helhet gjennom hele utviklingsprosessen, om en bygger opp en produksjonsteknologi for et produkt som er suboptimalt for automasjon, kan det være vanskeligere å spole tilbake og endre i ettertid, enn om en tar gode valg underveis i prosessen.
Det er vanskelig å predikere pris for restrukturert agn før ingredienser og produksjonsprosess er spikret, men ser man på erfaringene fra lineagn som Norbait har på markedet nå, så er det stor sannsynlighet for å klare en markedspris på omlag 30 kroner, altså en effekt for flåten årlig på 37,5 millioner kr i besparelse.
Dette prosjektet kunne føre til utvikling av nye produkter basert på marint restråstoff, da en allerede har fordelen av nærhet til råstoff, produksjon og kompetanse. En annen faktor som vil bli tatt hensyn til i prosjektet, er at agnet skal være egnet for automatisert egning. Nå er selve egningen arbeidsintensiv, og en kan redusere mannskapsbehovet med to personer per skift om en effektiviserer prosessen. Erfaringsmessig er det mye å tjene på å se dette i en helhet gjennom hele utviklingsprosessen, om en bygger opp en produksjonsteknologi for et produkt som er suboptimalt for automasjon, kan det være vanskeligere å spole tilbake og endre i ettertid, enn om en tar gode valg underveis i prosessen.
Prosjektorganisering
Prosjektet ledes av Norbait AS. Norbait eies i dag av Mustad Autoline og Domstein Fish. Domstein er en stor aktør på naturlig agn og Mustad Autoline er det samme innen utstyr til linefiske.
Nofima har lang erfaring med adferdsforsking og agnutvikling opp mot både konge- og snøkrabbe. Instituttet deltar også med spisskompetanse på råstoffkvalitet og restråstoff.
SINTEF blir hovedansvarlig for feltforsøk og toktgjennomføring, samt analysearbeid i tidligere Norbait-prosjekter.
Ervik Group AS (EG) er et konsern bestående av over 30 selskaper der bærebjelken er linefangst i det nordlige og sørlige Atlanterhavet. Et relativt nytt satsingsområde for selskapet er snøkrabbefangst med to fartøy i norsk sektor i Barentshavet.
Ervik Marine Research AS (EMR) vil være en FoU-leverandør i prosjektet. Selskapet har tidligere erfaring med fysisk formulering og uttesting av agn til både snøkrabbe- og linefiske. EMR har etablert en laboratorieavdeling i Måløy. Gjennom prosjektet skal det foregå en kunnskapsoverføring fra Nofima til EMR når det gjelder relevante analyser og tilhørende arbeid for å sikre god kvalitet og stabil produksjon. EMR har en avtale med Runde Forskning AS om utveksling og kjøp av tjenester, der sistnevnte blir en underleverandør.
Utover den administrative arbeidspakke 1 er arbeidet prosjektet er fordelt på følgende faglige arbeidspakker (AP-er):
AP2: Litteraturstudie/“state-of-the-art”
Ansvarlig: Daniel Henriksson (Norbait)
Gjennomgang av tidligere forskning gjennom litteraturstudie på publisert litteratur. I tillegg åpnes Norbaits 40-årige arkiv for gjennomgang av Nofima/SINTEF. Norbait produserte og leverte betydelige mengder agn til krabbeflåten i Russland rundt 2010 som hadde svært god tilbakemelding. Oppskriftene her vil bli gjennomgått. I AP2 skal det lages et teoretisk rammeverk for optimalisering av agn basert på kjent kunnskap. Denne aktiviteten vil også spille på tilbakemeldinger fra AP4, der man i tillegg til å teste fabrikkert agn vil gjøre kjemiske analyser av naturlig agn med dokumentert effekt. Selve formuleringen av et optimalisert agn knyttes til AP3.
AP3: Formulering og produksjon
Ansvarlig: Daniel Henriksson (Norbait)
Norbait har en fullskala produksjonslinje for agnproduksjon på Måløy som en tar utgangspunkt i for dette prosjektet. Dette er samme linjen som ble benyttet til agnproduksjonen som er dokumentert i tidligere vitenskapelige forsøk (Cerbule et al. 2023), der Norbait viste samme fangstrate som akkar.
Denne batchen ble analysert på SINTEF, og kan på mange måter brukes som en “fasit” på hva som fungerer.
Så må hele produksjonsforløpet analyseres. Råmaterialet må ha riktige egenskaper. Disse må identifiseres. Så snart råstoffet går inn i produksjon vil egenskapene endres. Enzymer fra fordøyelssystem vil blandes med proteiner fra muskel. All tid råstoffet er under frysepunktet vil det skje hydrolyttiske prosesser som bryter ned aminosyrer og skaper frie aminosyrer. Oksidasjonsprosesser vil skje under blanding og kverning, og endre egenskapene til råstoffet underveis. Oppmalt restråstoff må tilsettes en substans som binder materien til et produkt som er hensiktsmessig å håndtere, og denne substansen kan påvirke hvordan frigjøring av luktestoffer og videre modningsprosess utvikler seg i agnet. I tillegg vil sammensetningen på restråstoffet påvirke egenskapene til bindemidlet. Man har lært at spesielt spor av kornprodukter i form av sukker og stivelse gjør agnet mye mindre attraktivt som agn, dette er vanlige innsatsfaktorer i de fleste bindemidler for humant konsum.
Alt i alt er erfaringen at det er en stor kompleksitet som må kartlegges for å få god kontroll på produksjonsprosessen, spesielt må råstoffet scannes nøye for å predikere hvordan det vil endre seg gjennom produksjonsprosessen.
AP4: Laboratorianalyse
Ansvarlig: Hogne Bleie (EMR)
Ved produksjon av kunstig agn har det i liten grad vært lagt vekt på kvaliteskontroll av agnet, noe som trolig kan være en av forklaringsfaktorene for varierende fangstresultater. Variasjon i råstoffkvalitet (fangstmetode, sesong råstoffet er høstet på og lagringstid) og produksjonsprosessen av agnet (tid, binder-type, temperatur osv.), er faktorer som kan bidra til ulik fangst. Forskere ved Nofima og EMR skal sammen utvikle en norsk standard for kvalitetskontroll for produksjon av formulert agn til snøkrabbefiske.
AP5: Feltforsøk
Ansvarlig: Leif Grimsmo (SINTEF Ocean)
Når en skal sammenlikne et kommersielt agn med et nyutviklet agn er det flere problemstillinger som blir vurdert. Disse kan kategoriseres i biologiske, økonomiske, praktiske, regulatoriske og metologiske utfordringer.
Den viktigste metologiske utfordringen er at det i utgangspunktet er en stor naturlig varians i CPUE i snøkrabbefisket. Det gjennomføres derfor et kommersielt forsøksfiske med vanlig agn (akkar) som sammenliknes med testagn utviklet av Norbait på samme felt til samme tid.
Den viktigste parameteren som måles er fangst målt i antall krabber pr. teine (CPUE). Det kan også være aktuelt å, i tillegg til å telle krabber, også måle ryggskjoldbredde på representative utvalg av krabber fanget med ulike agntyper for å avklare om agnene, alt annet likt, selekterer på størrelse.
I tillegg til analyser av fangstresultater vil de praktiske sidene ved bruk av nyutviklet agn bli evaluert og sammenliknet med bruk av vanlig agn. Det viktigste praktiske kriteriet er å evaluere hvor lang tid det tar å egne teinene med nyutviklet agn versus vanlig agn. Her vil man gjennomføre tidsstudier og intervjue egnere.
AP6: Dataanalyse, rapportering og formidling
Ansvarlig: Daniel Henriksson (Norbait)
Her vil man gjennomgå og sammenfatte resultater fra alle arbeidspakkene og redigere dem inn i formidling og rapportering. Prosessen med å skape et stabilt agn fra restråstoff starter i fangstleddet og ender ved egning, det er en lang kjede av prosesser som til sammen avgjør egenskapene til sluttproduktet. Til sammen vil dette prosjektet gi svar på hvordan prosessene i hver enkel del av verdikjeden kan optimaliseres, Denne arbeidspakkens oppgave er å samenfatte de store linjene fra hav til hav.
Prosjektet ledes av Norbait AS. Norbait eies i dag av Mustad Autoline og Domstein Fish. Domstein er en stor aktør på naturlig agn og Mustad Autoline er det samme innen utstyr til linefiske.
Nofima har lang erfaring med adferdsforsking og agnutvikling opp mot både konge- og snøkrabbe. Instituttet deltar også med spisskompetanse på råstoffkvalitet og restråstoff.
SINTEF blir hovedansvarlig for feltforsøk og toktgjennomføring, samt analysearbeid i tidligere Norbait-prosjekter.
Ervik Group AS (EG) er et konsern bestående av over 30 selskaper der bærebjelken er linefangst i det nordlige og sørlige Atlanterhavet. Et relativt nytt satsingsområde for selskapet er snøkrabbefangst med to fartøy i norsk sektor i Barentshavet.
Ervik Marine Research AS (EMR) vil være en FoU-leverandør i prosjektet. Selskapet har tidligere erfaring med fysisk formulering og uttesting av agn til både snøkrabbe- og linefiske. EMR har etablert en laboratorieavdeling i Måløy. Gjennom prosjektet skal det foregå en kunnskapsoverføring fra Nofima til EMR når det gjelder relevante analyser og tilhørende arbeid for å sikre god kvalitet og stabil produksjon. EMR har en avtale med Runde Forskning AS om utveksling og kjøp av tjenester, der sistnevnte blir en underleverandør.
Utover den administrative arbeidspakke 1 er arbeidet prosjektet er fordelt på følgende faglige arbeidspakker (AP-er):
AP2: Litteraturstudie/“state-of-the-art”
Ansvarlig: Daniel Henriksson (Norbait)
Gjennomgang av tidligere forskning gjennom litteraturstudie på publisert litteratur. I tillegg åpnes Norbaits 40-årige arkiv for gjennomgang av Nofima/SINTEF. Norbait produserte og leverte betydelige mengder agn til krabbeflåten i Russland rundt 2010 som hadde svært god tilbakemelding. Oppskriftene her vil bli gjennomgått. I AP2 skal det lages et teoretisk rammeverk for optimalisering av agn basert på kjent kunnskap. Denne aktiviteten vil også spille på tilbakemeldinger fra AP4, der man i tillegg til å teste fabrikkert agn vil gjøre kjemiske analyser av naturlig agn med dokumentert effekt. Selve formuleringen av et optimalisert agn knyttes til AP3.
AP3: Formulering og produksjon
Ansvarlig: Daniel Henriksson (Norbait)
Norbait har en fullskala produksjonslinje for agnproduksjon på Måløy som en tar utgangspunkt i for dette prosjektet. Dette er samme linjen som ble benyttet til agnproduksjonen som er dokumentert i tidligere vitenskapelige forsøk (Cerbule et al. 2023), der Norbait viste samme fangstrate som akkar.
Denne batchen ble analysert på SINTEF, og kan på mange måter brukes som en “fasit” på hva som fungerer.
Så må hele produksjonsforløpet analyseres. Råmaterialet må ha riktige egenskaper. Disse må identifiseres. Så snart råstoffet går inn i produksjon vil egenskapene endres. Enzymer fra fordøyelssystem vil blandes med proteiner fra muskel. All tid råstoffet er under frysepunktet vil det skje hydrolyttiske prosesser som bryter ned aminosyrer og skaper frie aminosyrer. Oksidasjonsprosesser vil skje under blanding og kverning, og endre egenskapene til råstoffet underveis. Oppmalt restråstoff må tilsettes en substans som binder materien til et produkt som er hensiktsmessig å håndtere, og denne substansen kan påvirke hvordan frigjøring av luktestoffer og videre modningsprosess utvikler seg i agnet. I tillegg vil sammensetningen på restråstoffet påvirke egenskapene til bindemidlet. Man har lært at spesielt spor av kornprodukter i form av sukker og stivelse gjør agnet mye mindre attraktivt som agn, dette er vanlige innsatsfaktorer i de fleste bindemidler for humant konsum.
Alt i alt er erfaringen at det er en stor kompleksitet som må kartlegges for å få god kontroll på produksjonsprosessen, spesielt må råstoffet scannes nøye for å predikere hvordan det vil endre seg gjennom produksjonsprosessen.
AP4: Laboratorianalyse
Ansvarlig: Hogne Bleie (EMR)
Ved produksjon av kunstig agn har det i liten grad vært lagt vekt på kvaliteskontroll av agnet, noe som trolig kan være en av forklaringsfaktorene for varierende fangstresultater. Variasjon i råstoffkvalitet (fangstmetode, sesong råstoffet er høstet på og lagringstid) og produksjonsprosessen av agnet (tid, binder-type, temperatur osv.), er faktorer som kan bidra til ulik fangst. Forskere ved Nofima og EMR skal sammen utvikle en norsk standard for kvalitetskontroll for produksjon av formulert agn til snøkrabbefiske.
AP5: Feltforsøk
Ansvarlig: Leif Grimsmo (SINTEF Ocean)
Når en skal sammenlikne et kommersielt agn med et nyutviklet agn er det flere problemstillinger som blir vurdert. Disse kan kategoriseres i biologiske, økonomiske, praktiske, regulatoriske og metologiske utfordringer.
Den viktigste metologiske utfordringen er at det i utgangspunktet er en stor naturlig varians i CPUE i snøkrabbefisket. Det gjennomføres derfor et kommersielt forsøksfiske med vanlig agn (akkar) som sammenliknes med testagn utviklet av Norbait på samme felt til samme tid.
Den viktigste parameteren som måles er fangst målt i antall krabber pr. teine (CPUE). Det kan også være aktuelt å, i tillegg til å telle krabber, også måle ryggskjoldbredde på representative utvalg av krabber fanget med ulike agntyper for å avklare om agnene, alt annet likt, selekterer på størrelse.
I tillegg til analyser av fangstresultater vil de praktiske sidene ved bruk av nyutviklet agn bli evaluert og sammenliknet med bruk av vanlig agn. Det viktigste praktiske kriteriet er å evaluere hvor lang tid det tar å egne teinene med nyutviklet agn versus vanlig agn. Her vil man gjennomføre tidsstudier og intervjue egnere.
AP6: Dataanalyse, rapportering og formidling
Ansvarlig: Daniel Henriksson (Norbait)
Her vil man gjennomgå og sammenfatte resultater fra alle arbeidspakkene og redigere dem inn i formidling og rapportering. Prosessen med å skape et stabilt agn fra restråstoff starter i fangstleddet og ender ved egning, det er en lang kjede av prosesser som til sammen avgjør egenskapene til sluttproduktet. Til sammen vil dette prosjektet gi svar på hvordan prosessene i hver enkel del av verdikjeden kan optimaliseres, Denne arbeidspakkens oppgave er å samenfatte de store linjene fra hav til hav.
Dette prosjektet er målrettet mot snøkrabbeflåten som er en avgrenset flåtegruppe. Man vil i tillegg til generisk formidling gjennom offentlige rapporter, medieoppslag og presentasjoner gå direkte på de enkelte aktørene med informasjon.