Reduserte torskekvoter øker behovet for bedre ressursutnyttelse. Prosjektet skal dokumentere kapasitet, driftsstabilitet, kvalitet og holdbarhet for mekanisk separasjon av torskehoder til to produkter: en proteinrik farse for fôr-, petfood- og ernæringsmarkedene, og en minera ...
Reduserte torskekvoter øker behovet for bedre ressursutnyttelse. Prosjektet skal dokumentere kapasitet, driftsstabilitet, kvalitet og holdbarhet for mekanisk separasjon av torskehoder til to produkter: en proteinrik farse for fôr-, petfood- og ernæringsmarkedene, og en minera ...
Reduserte torskekvoter øker behovet for bedre ressursutnyttelse. Prosjektet skal dokumentere kapasitet, driftsstabilitet, kvalitet og holdbarhet for mekanisk separasjon av torskehoder til to produkter: en proteinrik farse for fôr-, petfood- og ernæringsmarkedene, og en minera ...
Både klippfisk- og tørrfiskprodusentene ønsker større forutsigbarhet i verdiskapingen knyttet til utnyttelse av restråstoff, og er opptatt av å utnytte hele fisken ut fra økonomisk, miljømessig og etisk perspektiv. Ved å produsere marine ingredienser som protein, kollagen, smaksk ...
Merkingen posisjonerer Tørrfisk fra Lofoten PGI som et premiumprodukt, på nivå med kjente PGI-merker, og gir økt betalingsvilje, markedsadgang og anerkjennelse i verdikjeden. Prosjektet sikrer at 100 % av sertifisert TFL-tørrfisk merkes med PGI-logo, noe som gir økt sporbarhet, f ...
En vellykket kommersialisering av måleinstrumentet vil gi stor nytteverdi i fiskeri og havbruksnæringen:Vanninnholdet i klippfisk er den viktigste kvalitetsegenskapen for å bestemme prisen. Et måleinstrument kan brukes under tørking, kvalitetssortering og kvalitetsinspeksjon ...
Klippfisk- og tørrfiskprodusenter har et sterkt ønske om økt forutsigbarhet i verdiskapingen knyttet til utnyttelse av restråstoff. De er opptatt av å utnytte hele fisken ut fra økonomiske, miljømessige og etiske perspektiver. Kundene blir stadig mer bevisste på dette, noe som og ...
Teknologien i Stack4U vil være som et siste trinn i en teknologisk løsning som vil være en “gamechanger” for omlegging av liten klippfisk. Teknologien i prosjektet må sees i sammenheng med de nevnte prosjektene for innmating og omlegging. Til sammen er det da blitt utviklet en h ...
Dokumentasjon om saltbehandling kan hindre frostskader hos tørrfisk
Arbeidsmøter mellom leverandørindustri og tørrfisknæringen for å dele kunnskap og erfaringer rundt sperring og hodetreing, og vurdere videre løp
