Resultatene fra forsøkene vil være faktabasert informasjon som vil bidra til økt kunnskap om holdbarhet på klippfisk. Denne informasjonen kan brukes ved fastsetting av holdbarhet på klippfisk og dokumentasjon av holdbarhet ved lagring ved ulike tid- og temperaturbetingelser. Dett ...
Del 1. Effekten av tidlig eller sen åpning av nakken på tørrfisk
Tørrfiskprodusentene har ulike erfaringer med sen og tidlig åpning av nakken, og flere av aktørene hevder at akkurat deres fremgangsmåte gir betydelig bedre kvalitet på tørrfisken. Det finnes imidlertid ikke dokume ...
Dersom resultatene fra prosjektet blir slik en skal jobbe ut i fra, vil en kunne forvente følgende nytteverdi for næringen:• økt kapasitet på grunn av automatisk lakesalting i tank isteden for i kar• redusert arbeidskraft med inntil 3–4 personer i sal ...
Formidling av forskningsresultater er viktig for å sikre at resultatene blir implementert av næringen.
Expected project impactThe compilation and summary of the present state of the art of phosphate applications to salted fish, will help the understanding of the present situation and to plan the forthcoming research in this topic. Expected deliverables will be useful as a tool for ...
Markedspotensialet i Norge anslås til å være 15–25 maskiner, samt at flere kunder med eldre installasjoner vil se muligheten til å kunne tilfredsstille 100 % merking om dette er deres krav. Mange produsenter vil få helt andre muligheter der det i dag ikke fysisk plass.
Mer ...
Måloppnåelsen er forventet å kunne store besparelser gjennom en forenklet prosess, færre ansatte, jevnere resultat og derfor mindre vrak. Samlet vil dette kunne gi en betydelig økonomisk totalgevinst for hver enkelt bedrift.Samtaler som er gjort med flere av de ledende produ ...
Nytteverdien vil være at det formidles FoU-resultater til næringen, slik at aktører innen konvensjonell sektor og leverandører til næringen kan bruke ny kunnskap til næringsutvikling og økt lønnsomhet
Nytteverdien er tredelt:
1. Økt lønnsomhet a. Redusert overvekt for hver kartong/kasseb. Redusert behov for operatørerc. Kort tilbakebetalingstid for investeringened. Øke verdiskapning per ansatte. Redusere produksjonskostnadene per produsert enhet2. Optimalisert pakkeprose ...
God hvithet og et godt utbytte er en forutsetning for å være med i konkurransen med andre saltfiskprodusenter. Fosfatet vil potensielt kunne øke både utbytte og kvalitet. For en mellomstor bedrift som produserer 2000 tonn saltfisk vil en utbytteøkning på 1 % medføre en gevinst på ...