For enhver forbruker er det viktig å vite at maten en spiser er sunn og trygg, og prosjektet vil bidra til at forbrukerne kan ta informerte valg. Det er viktig at Norge her tar et særskilt ansvar siden en svært høy andel av sild og makrell eksporteres ut av landet, og dermed også ...
Utvikling av teknologi skal gi norsk pelagisk industri mulighet for på en fleksibel måte å kunne ta ut restråstoff-fraksjoner separat under produksjonsprosessen (filetering av sild) og pakke eller videre behandle disse til lønnsomme produkter. Fleksibiliteten skal medføre at enke ...
Norsk pelagisk industri har behov for å øke sine driftsmarginer. Bedre anvendelse av restråstoffet kan gi større verdiskapning og økte marginer. Få bedrifter har foreløpig fokusert på utnyttelse av restavskjær til konsumprodukter. Noen bedrifter har begynt å sortere ut rogn, og m ...
Prosjektet vil belyse de viktigste utviklingstrekkene i de valgte målmarkeder, og vurdere muligheten for sterkere integrasjon mot ulike samarbeidspartnere som f. eks. importører, agenter, videreforedlingsbedrifter og detaljister. Prosjektet vil gi aktørene i bransjen et bedre bes ...
En kvantifisering av det økonomiske potensialet for økt verdiskapning kan være kimen til en prosess som fører til et faktisk endret høstingsmønster av NVG-sild.
Prosjektet vil dermed være et første steg i en mer helhetlig tenkning rundt verdiskapningen i sildenæringen spes ...
På kort sikt vil dette prosjektet gi en infrastruktur på RFID teknologi, som vil øke gjenfangst av merker betraktelig, noe som vil redusere usikkerheten i bestandsestimatene og forbedre forståelsen av populasjons- og vandringsdynamikken til makrell.
På lengre sikt vil d ...
Følgende nytte er forventet:• økt lønnsomhet og verdiskapning • trygge arbeidsplasser• bedre ressursutnytting
Forprosjektet skal bidra til at fremtidige FoU-prosjekter innen pelagisk konsumindustri øker lønnsomheten til næringen ved at prosjektene fokuserer på å påvirke de identifiserte lønnsomhetsindikatorene.
Måloppnåelse vil gi pelagisk industri mulighet til å fremstille et stabilt produkt med høy ernæringsverdi fra et restråstoff med lav utnyttelsesgrad. Dersom et slikt produkt kan inngå som ingrediens i produkter til direkte humant konsum gir det økt verdiskapning og økt lønnsomhet ...
Resultatene kan brukes for å prioritere hvilke tiltak det kan være mest effektivt å sette i verk, på kort og lengre sikt, med hensyn til å redusere kostnader og renomé-tap som er forbundet med kvalitetsfeil på råstoff og produkter og reklamasjoner. Lønnsomhetsgevinster ...
