Prosjektnummer
900624
Utarbeidelse av indikatorer for å måle og følge opp lønnsomhet i den pelagiske konsumindustrien
Indikatorene som er identifisert gjennom denne prosessen er alle vanskelige å bruke til å måle og forbedre FoU. Derimot kan enkelte av indikatorene være gode virkemidler for å påvirke hvilke områder og fokus FoU-prosjekter skal ha. I sluttrapporten (kapittel 5.2) påpekes det at gode indikatorer inneholder følgende momenter:
• reflekterer det som en ønsker å oppnå
• er målbart
• kan sammenlignes, for eksempel historisk eller mellom andre bedrifter/bransjer
• kan påvirkes
• er forståelig
• har fornuftige implementeringskostnader
• er målbart
• kan sammenlignes, for eksempel historisk eller mellom andre bedrifter/bransjer
• kan påvirkes
• er forståelig
• har fornuftige implementeringskostnader
Indikatorene som en har kalt makroindikatorer, er gjerne vanskelige å påvirke og kan være vanskelige å måle nøyaktig. I tillegg er noen av disse vanskelige å sammenligne, siden de påvirkes av mange andre faktorer enn konkrete tiltak i bransjen. Dette må det tas hensyn til ved anvendelse.
Indikatorene på mikronivå er lettere å anvende. Disse anbefaler man å benytte på konkrete prosjekter knyttet til områdene indikatorene beskriver, og en tror det vil være en fordel for næringen hvis man klarer å få gode prosjekter som retter seg direkte mot å forbedre disse indikatorene.
I første omgang mener man det bør legges vekt på å implementere følgende indikatorer:
• logistikk
• biproduktfortjeneste
• filetutbytte
• bruttomargin
Bruk av indikatorene bør være drevet av industrien, slik at industrien definerer hvilke verdier de opererer med i dag, og hvilke mål som settes for forbedring.
Fra FHF sin side er det planlagt å arrangere direkte tilleggsformidling på bedriftsnivå av resultatene fra dette prosjektet.
Fra FHF sin side er det planlagt å arrangere direkte tilleggsformidling på bedriftsnivå av resultatene fra dette prosjektet.
Implementering av prosjektresultatene vil også bli tatt opp og diskutert etter gjennomført direkteformidling.
-
Faktaark: Lønnsomhetsindikatorer, forskning og utvikling i pelagisk konsumindustri
FHF. Desember 2011.
-
INAQ. Formidlingssamling 6.-7. desember, 2011. Foredrag av Ola Christian Olsen.
-
Sluttrapport: Lønnsomhetsindikatorer - pelagisk konsumindustri
INAQ-rapport 1156, 2011. Av Ola Christian Olsen.
Pelagisk konsumindustri baserer seg på store volumer og små marginer. Eksistensen for aktørene avhenger på hvordan de tilpasser seg varierende volumer, varierende fangstområder og et krevende marked. Ny forskning og utvikling kan bidra til at aktørene kan differensiere seg og ta en større del av marginene i verdikjeden.
FHF ønsker å tilrettelegge for en utvikling som spesielt vil bidra til bedre lønnsomhet i pelagisk konsumindustri. Hvis vi skal forbedre lønnsomheten i pelagisk konsumindustri, vil det være en forutsetning å kjenne til dagens lønnsomhet i industrien. Det er utført en del FoU-arbeid på dette området, bl.a. årlige ”Driftsundersøkelser” ved Nofima samt prosjekter i regi av tidligere ”Pelagisk forum” (se for eksempel Iversen, A.: Pelagisk verdiskaping. Verdi- og kvalitetsbasert høsting av pelagisk fisk. Rapport, Nofima, 2006).
Ut i fra at det finnes få selskaper i pelagisk konsumindustri som det isolert er lett å foreta en økonomisk lønnsomhetsbetraktning av, vurderer man det som hensiktsmessig å etablere et sett av lønnsomhetsindikatorer (KPIer - Key Preformace Indicators). Dette skal muliggjøre at de FoU-miljøer som søker prosjektmidler fra FHF i langt større grad må vise til hvordan deres prosjekt kan være en bidragsyter til å forbedre lønnsomheten i industrien. Indikatorene kan også bidra til å påpeke områder hvor det er behov for FoU.
Den pelagiske konsumindustri kan deles inn i følgende aktiviteter:
• Mottak – innfrysing – salg – logistikk
• Mottak – filetering – innfrysing – salg – logistikk
• Mottak – filetering – marinering – salg – logistikk
• Restråstoff – prosessering – marine oljer / mel - salg – logistikk
Artene som i hovedsak er involvert er:
• Mottak – innfrysing – salg – logistikk
• Mottak – filetering – innfrysing – salg – logistikk
• Mottak – filetering – marinering – salg – logistikk
• Restråstoff – prosessering – marine oljer / mel - salg – logistikk
Artene som i hovedsak er involvert er:
• NVG-sild
• Makrell
• Lodde
• Kolmule
• Makrell
• Lodde
• Kolmule
Å gjennomføre et forprosjekt for å identifisere lønnsomhetsindikatorer for pelagisk konsumindustri, for derigjennom å utarbeide relevante indikatorer som kan oppdateres årlig.
Dette skal muliggjøre at de FoU-miljøer som søker prosjektmidler fra FHF i langt større grad må vise til hvordan deres prosjekt kan være en bidragsyter til å forbedre lønnsomheten i industrien, dvs.
• Vurdere lønnsomhet ut i fra anvendelse av råstoffet.
• Foredling / prosessering i Norge i forhold til prosessering i utlandet.
• Vurdere lønnsomhet ut fra kapasitetsutnyttelse av pelagisk konsumindustri – kritiske størrelser.
• Se på lønnsomhet ut i fra at man etablerer kombinasjonsanlegg som hensyntar alle aktiviteter fra mottak/ filetering /marinering / innfrysing /prosessering restråstoff.
• Foreta lønnsomhetsanalyse av dagens industristruktur. Utarbeidelse av oversikt som viser kostnadsstrukturer og marginer i de forskjellige aktiviteter i industrien.
o Hva koster rundfrysing?
o Hva koster filetering?
o Hva koster innfrysing av filet?
o Hva koster marinering?
o Hva koster prosessering av restråstoff?
o Hva koster lager?
o Hva koster logistikk til kunde?
• Kartlegge hvilke priser og marginer som har vært oppnådd for de forskjellige produktene fordelt på de ulike artene.
Dette skal muliggjøre at de FoU-miljøer som søker prosjektmidler fra FHF i langt større grad må vise til hvordan deres prosjekt kan være en bidragsyter til å forbedre lønnsomheten i industrien, dvs.
• Vurdere lønnsomhet ut i fra anvendelse av råstoffet.
• Foredling / prosessering i Norge i forhold til prosessering i utlandet.
• Vurdere lønnsomhet ut fra kapasitetsutnyttelse av pelagisk konsumindustri – kritiske størrelser.
• Se på lønnsomhet ut i fra at man etablerer kombinasjonsanlegg som hensyntar alle aktiviteter fra mottak/ filetering /marinering / innfrysing /prosessering restråstoff.
• Foreta lønnsomhetsanalyse av dagens industristruktur. Utarbeidelse av oversikt som viser kostnadsstrukturer og marginer i de forskjellige aktiviteter i industrien.
o Hva koster rundfrysing?
o Hva koster filetering?
o Hva koster innfrysing av filet?
o Hva koster marinering?
o Hva koster prosessering av restråstoff?
o Hva koster lager?
o Hva koster logistikk til kunde?
• Kartlegge hvilke priser og marginer som har vært oppnådd for de forskjellige produktene fordelt på de ulike artene.
Forprosjektet skal bidra til at fremtidige FoU-prosjekter innen pelagisk konsumindustri øker lønnsomheten til næringen ved at prosjektene fokuserer på å påvirke de identifiserte lønnsomhetsindikatorene.
Forprosjektet utføres i tre faser:
Fase1 – Organisering
a) FHF beslutter gjennomføring av prosjektet, tildeler oppdraget til relevant FoU-miljø samt etablerer en styringsgruppe til prosjektet
Fase 2 – Analyse av NÅ-situasjon i pelagisk konsumindustri
a) Lønnsomhetsanalyser av pelagisk konsumindustri basert på regnskap
a) Lønnsomhetsanalyser av pelagisk konsumindustri basert på regnskap
b) Utarbeidelse av hypoteser / indikatorer fordelt på art og aktivitet ved å se på typiske anlegg i pelagisk konsumindustri.
Fase 3 – Forslag til lønnsomhetsindikatorer
a) Hva mener de største bedriftene om dette?
b) Hva mener forskningsmiljøene?
c) Hva finnes av tilsvarende indikatorer i andre bransjer?
d) Fokus på verdikjede
e) Fokus på produkt
f) Fokus på art
a) Hva mener de største bedriftene om dette?
b) Hva mener forskningsmiljøene?
c) Hva finnes av tilsvarende indikatorer i andre bransjer?
d) Fokus på verdikjede
e) Fokus på produkt
f) Fokus på art
Fase 4 – Utarbeidelse av lønnsomhetsindikatorer for pelagisk konsumindustri
Følgende formidlingsaktiviteter er planlagt:
• Utkast til rapport for høring: 30.09.11
• Endelig rapport: 31.10.11
• Presentasjon på samling: 7.– 8.12.11
• Faktaark utarbeides for levering: 7.– 8.12.11
• Populærvitenskapelig artikkel: 7.– 8.12.11