Prosjektbasen

Smaksprofil og forbrukertest av lakereker

Pilotanlegg for optimal lagring av tørrfisk

Nytteverdien for næringen vil være muligheten for å kunne styre lagringsbetingelsene slik at næringen kan levere en kvalitet som kunden ønsker, og redusere vekttapet under lagring. Erfaringene viser at fisk som er blitt for tørr gir dårligere utbytte ved utvanning enn passe tørr ...

Bulk to business: Fra innovasjon til implementering i pelagisk sektor

Lønnsomhet i pelagisk landindustri er lav, mens flåten tjener godt. Forsker Audun Iversen fra Fiskeriforskning har i rapport "Pelagisk verdiskaping" dokumentert at i perioden1994 - 2004 et det et regnskapsmessig overskudd på ca 5 milliarder kroner. 85 % av dette, eller ...

Resirkulering av salt ved produksjon av saltfisk og klippfisk

Man regner med at den innovasjonen som ligger i resirkulering av salt vil gi en bedriftsøkonomisk nytteverdi som er meget god. En reduksjon i forbruket av nytt salt med 20 % vil kunne medføre besparelser i størrelsesorden 25 millioner kroner for salt- og klippfisknæringen. Dette ...

Innovative and attractive fish dishes (InnovaFish)

Prosjektet vil kunne øke forbruket av fisk og grønnsaker i storkjøkkensektoren.

Nye trender i det brasilianske markedet for klippfisk – utviklingstrekk og hvordan møte disse

Tining av reker til pilling

Reduksjon eller deteksjon av kveis i sløyd og hodekappet torsk I07

Utarbeidelse av handlingsplan for klippfisknæringen 2008 – 2011

Levende reker - fra felt til mottak

Forventede resultater: • Få økt kunnskap om rekens fysiologi relatert til lagring og transport• Skape internasjonale relasjoner innenfor temaet levende reker• Utvikle metode for fangst, fangstbehandling og mellomlagring av levende reker• Finne alternative containere for trans ...