Kontroll med listeria er en utfordring i laksenæringen.

Målet med FHFs fagdag er å dele kunnskap og utveksle erfaringer som kan bidra til økt kontroll med listeria i næringen.
Fagdagen vil samle sentrale aktører og ha innlegg fra forvaltning, næring og forskningsmiljøer.
Resultater fra det pågående FHF-prosjektet "Tiltak for økt kontroll med Listeria i laksenæringen" vil bli presentert.
Informasjon om prosjektet, resultater, rapport og presentasjon finner du her

Presentasjoner fra fagdagen:

FHF Innledning
Bli kvitt listeria i produksjon og produkt
FHL innlegg
Grense for listeria i laks
Hvorfor overlever listeria i produksjonsmiljøer
Listeria-regelverk i laksenæringen
Veileder

Tid / Sted: Radisson Blue Airport Hotel, Gardermoen
                7. oktober, kl. 10.00 - 16.00

Program:

1000-1005           Innledning - Kristian Prytz, FHF

1005-1025           Listeria i foredlingsindustrien: Hva er utfordringen? 
                          Ståle Høyem, Suempol

1025-1130           Listeria i laksenæringen
                          Even Heir og Solveig Langsrud, Nofima
                          - Hvorfor overlever Listeria i produksjonsmiljøer
                          - Resultater fra bransjeprosjektet
                          - Hvordan bli kvitt Listeria?

1130-1215           Lunsj

1215-1310           Listeria-regelverket i laksenæringen - fra paragrafer 
                           til praktisk bruk Åsne Sangholt, Mattilsynet

1310-1335           Listeria monocytogenes og laks - myndighetskravene er
                          forskjellig. Hvordan jobber FHL for å sikre forutsigbarhet og lik
                          forståelse i alle markeder? Gunn Harriet Knutsen, FHL

1335-1400           Hvor mye Listeria kan det vær i norsk laks? 
                          Taran Skjerdal, Veterinærinstituttet

1400-1415           Erfaringer med CIP-vask for økt kontroll med Listeria i
                          lakseproduksjon. Ikke bekreftet

1415-1430           Veileder: Anbefalinger for forebygging, overvåking og fjerning
                          av Listeria i laksenæringen. Innledning til gruppearbeid

1430-1510           Gruppearbeid veileder

1510-1550           Innspill til veileder etter gruppearbeid

1550-1600           Oppsummering og avslutning