Til innholdet

22.10.2013

Brettpakking av fersk sjømat

For at fersk sjømat skal kunne konkurrere med andre middagsalternativer, må produktet tilbys på samme måte som kjøtt, pølser og kylling. I praksis innebærer dette at sjømaten må tilbys som selvbetjent vare, fortrinnsvis på samme sted som alternativene. Det er nå utarbeidet en kvalitetsveileder om hva som er "best practice" for å tilby brettpakkede, ferske sjømatprodukter på det norske markedet.

Veilederen er en samling av teoretisk og praktisk kunnskap som kan gi verdifull informasjon til de grossistene som produserer eller ønsker å starte opp med produksjon av brettpakket fersk fisk. Du finner veilederen i kollonen til høyre.
keyboard_arrow_up