Til innholdet

Prosjektnummer

901897

Prosjektinformasjon

Prosjektnummer: 901897
Status: Pågår
Startdato: 01.01.2024
Sluttdato: 28.02.2026
Fagfelt: Villfisk; Industri, fersk/fryst torskefisk

Identifisere og teste konsepter for automatisk fjerning av synlige nematoder i torskefilet (Kveis-Trim)

​Synlig kveis i filetprodukter blir ikke akseptert i markedet. Derfor må nematoder både oppdages og fjernes fra produkter før salg. Prosjektet er en oppfølging av et tidligere prosjekt, “Kommersiell kveisdeteksjon på hvitfisk” (FHF-901614), som brukte hyperspektral avbildning å detektere kveis i hvitfisk. I dette prosjektet undersøkes metoder med potensial for å automatisk fjerne nematoder fra hvitfiskfilet.
Hovedmål
Å identifisere og evaluere egnetheten til ulike løsninger for automatisert fjerning av nematoder oppdaget av hyperspektral avbildning (Maritech Eye).

Delmål
• Å identifisere kravene en nematode-fjerningsløsning må oppfylle for å kunne brukes i fiskeindustrien.
• Å vurdere vannstråleskjæring som en mulig metode for automatisert fjerning av nematoder.
• Å utvikle og evaluere løsninger ved hjelp av skjæreverktøy manipulert av robotarmer for automatisert nematodefjerning.
• Å utvikle anbefalinger for valg av teknologi som er best egnet for kommersiell implementering og identifisere mulige utfordringer som skal løses i deres fremtidige implementering i en industriell omgivelse.

Delmål for prosjektutvidelse i februar 2025
• Å kartlegge hvor kveisen er lokalisert i fileten, og hvor mange kveis det typisk er i de ulike områdene på fileten.
• Å gjennomføre en lønnsomhetsanalyse ved å ta i bruk en automatisk løsning for kveisfjerning.
​Automatisk fjerning av nematoder har potensial til å øke lønnsomhet og produksjonsutbyttet ved å unngå unødvendig trimming og reduserte arbeidskostnader forbundet med reduksjon i antall fileter som krever manuell trimming. Begge deler fører til direkte økonomiske fordeler for filetproduksjonen. Prosjektresultatet er derfor direkte fordelaktige for filetindustrien som har som mål å øke effektiviteten og lønnsomheten i fiskeforedlingen, og også for teknologileverandører som kan etablere teknologi for mer helhetlige prosessløsninger. 
Faglige arbeidspakker
Prosjektet er delt opp i seks arbeidspakker. Etter den første arbeidspakken (1) for å identifisere industrielle krav til en løsning, vil arbeidspakkene for å evaluere vannstråleskjæring (2) og robotarmfjerning (3) av nematoder kjøre samtidig. Etter at disse er fullført, vil de to arbeidspakkene for å evaluere de to løsningene og anbefale integrasjon i det industrielle miljøet bli utført (4 og 5). Arbeidspakken for prosjektadministrasjon (6) vil kjøres samtidig med alle andre arbeidspakker.

Gjennomføring knyttet til prosjektutvidelse i februar 2025
I innledende fase har Nofima, basert på data fra Maritech, sett på statistikk med hensyn på hvor ofte det er kveis i fileten, som eneste kvalitetsfeil og i kombinasjon med andre kvalitetsfeil. For å komme i mål med prosjektet på en god måte er det viktig å utvide denne aktiviteten til også å se på hvor kveisen er lokalisert, og hvor mange kveis det typisk er i de ulike områdene på fileten. Dette er viktig informasjon når de to alternative løsningene for kveisfjerning skal evalueres. For å hente ut denne informasjonen er det nødvendig å avdekke hvilke fileter som har en normal form (ikke krøllet ut fra skinnemaskinen eller liggende oppå hverandre). I tillegg er det viktig å identifisere hva som er buk og hva som er tykkfisk for å få kveisen “plassert” riktig i statistikken. Når denne informasjonen er tilgjengelig, kan statistikken utarbeides. 

Hvorvidt industrien vil ta i bruk en utviklet løsning for kveisfjerning vil avhenge av flere faktorer, men en viktig driver vil bli at man får en økonomisk gevinst. Forutsatt at man får en løsning som kan automatisk fjerne kveis er det viktig allerede nå å se på den økonomiske effekten av en slik løsning. En slik lønnsomhetsanalyse er viktig for næringsaktørene når de eventuelt skal investere i en slik løsning.

Prosjektorganisering
• Testing og evaluering av vannjetskjæresystemer som metode for fjerning av nematoder blir gjort i nært samarbeid med Marel.
• NMBU vil ha ansvar for å undersøke bruk av robotarm for fjerning av nematoder.
• Nofima vil være ansvarlig for prosjektadministrasjon, fastsettelse av industrielle krav til en automatisert nematodefjerningsløsning, bestemme hvilken løsning som er best egnet for industriell bruk og utvikle retningslinjer for integrering av denne løsningen i et industrielt miljø.
• Lerøy og Maritech vil være ansvarlig for fastsettelse av industrielle krav til en automatisert nematodefjerningsløsning, bestemme hvilken løsning som er best egnet for industriell bruk og utvikle retningslinjer for integrering av denne løsningen i et industrielt miljø.
​Resultatene vil presenteres i en populærvitenskapelig artikkel på Nofima sin nettside og hvis det passer, i vitenskapelige publikasjoner. I tillegg til faglig rapport vil også resultatene kunne presenteres på et næringsrettet arrangement i regi av FHF etter at prosjektet er avsluttet og en video for å illustrere hvordan de to metodene fjerner nematoder. 

Relaterte FHF-prosjekter

Arbeidsmøte: Implementering og utnyttelse av utviklet kunnskap i bedriftene om restråstoff (VERDI) Prosjektnummer: 901921
Kommersiell kveisdeteksjon på hvitfisk Prosjektnummer: 901614

Medieomtale

Film: Fjerner kveis automatisk fra torskefilet
fhf-youtube
Forskere og teknologibedrifter jobber sammen for å fjerne kveis fra hvitfisk
Fiskeribladet
Forskere og teknologibedrifter jobber sammen for å fjerne kveis fra hvitfisk
Fiskeribladet
Tester automatisk fjerning av kveis med vannskjæring og robotteknologi
nofima.no
Kveis i fisk kan oppdages med ny teknologi
nofima.no

Prosjektnyheter

17.04.2026
Automatisert fjerning av kveis er mulig
Les flere nyheter