Fiskerinæringen står foran store utfordringer. Torskebestanden er i nedgang, og kvotene for 2025–2028 blir de laveste på 30 år. Det er derfor avgjørende å utnytte hvert kilo råstoff best mulig. Bruk av frosset fisk gir industrien mulighet til helårsproduksjon med stabil kvalitet. ...
Kunnskapen som opparbeides i prosjektet vil bidra til en bedre utnyttelse av stillehavslaks som ressurs, i første rekke ved å etablere beste praksis på fangst, fangsthåndtering, fryselagring, tining og prosessering av stillehavslaks. Beste praksis prosedyrer skal sikre høyest mul ...
Kunnskapen som opparbeides i prosjektet vil bidra til en bedre utnyttelse av stillehavslaks som ressurs, i første rekke ved å etablere beste praksis på fangst, fangsthåndtering, fryselagring, tining og prosessering av stillehavslaks. Beste praksis prosedyrer skal sikre høyest mul ...
Norge er verdens nest største eksportør av fisk og sjømat. Makrell er den mest eksporterte villfisken. Totalt sett var makrell nummer tre og sild nummer fire av de mest eksporterte fiskene i Norge i 2024. Å kunne dokumentere helseeffekter av disse fiskeartene er derfor utrol ...
Biologisk nedbrytbare plast-rømningsåpninger i snøkrabbefisket vil kunne løse problemet med spøkelsesfiske ved å gi et ekstra rømningsområde i tapte teiner som brytes ned og slipper ut fangede krabber, noe som reduserer uønsket fangst og marin forurensning. Bruk av rømningsåpning ...
Både klippfisk- og tørrfiskprodusentene ønsker større forutsigbarhet i verdiskapingen knyttet til utnyttelse av restråstoff, og er opptatt av å utnytte hele fisken ut fra økonomisk, miljømessig og etisk perspektiv. Ved å produsere marine ingredienser som protein, kollagen, smaksk ...
Merkingen posisjonerer Tørrfisk fra Lofoten PGI som et premiumprodukt, på nivå med kjente PGI-merker, og gir økt betalingsvilje, markedsadgang og anerkjennelse i verdikjeden. Prosjektet sikrer at 100 % av sertifisert TFL-tørrfisk merkes med PGI-logo, noe som gir økt sporbarhet, f ...
Produksjon av fiskemel av høy kvalitet kan bidra til økt verdiskaping og bedre ressursutnyttelse av marint restråstoff og andre marine ressurser som ikke benyttes til matproduksjon. Gjennom dette prosjektet ønsker fiskemel- og oppdrettsindustrien å utvikle ny kunnskap om fis ...
Snøkrabbefiskeriet er agnintensivt, og i de senere år har agnprisene, spesielt på akkar, økt dramatisk. I tillegg til at agnet er dyrt har det vært utfordringer med å i det hele tatt klare å importere tilstrekkelige mengder akkar. Basert på tildelte lisenser og årets kvotenivå (2 ...
Automatiserte veiesystemer, som batchvekter, er i økende grad tatt i bruk i sjømatindustrien og representerer et viktig steg mot mer effektiv, standardisert og digitalisert råstoffhåndtering. Slike systemer muliggjør kontinuerlig veiing med høy kapasitet, reduserer behovet for ma ...
