Til innholdet

Teknologi for fjerning av tykkfiskbein i makrellfilet

FHF lyser ut inntil 5 mill. NOK til utvikling og tilpasning av teknologi for fjerning av tykkfiskbein i makrellfilet

Utlysning avsluttet

Endelig offentliggjøring av hvilke prosjekter som får finansiering vil offentliggjøres når alle formelle forhold er på plass. Søkere vil få tilbakemelding direkte.

Pelagisk løft har bidratt sterkt til at pelagisk konsumindustri har investert betydelige midler til anlegg for filetering av makrellfilet.
Fortsatt gjenstår det å løse konkrete punkt i produksjonslinjen for å styrke konkurransen sammenlignet med tilsvarende produksjon i lavkostland.

Teksturen til makrellfilet er bløt og tar lett skade ved fysisk håndtering. Det gjør det vanskeligere å fjerne tykkfiskbein på en effektiv måte uten å skade kvaliteten på fileten. For å kunne produsere beinfri filet kreves det ytterligere innsats på utvikling av ny teknologi for å fjerne tykkfiskbeinet.
 

Målet med prosjektet er å utvikle ny- eller tilpasse eksiterende teknologi for automatisk å kunne fjerne tykkfiskbein i makrellfilet uten å skade filetens skinnside.

keyboard_arrow_up