Utlysning innen dokumentasjon av metoder for utvanning i stor skala av porsjoner med klippfisk-/saltfisk
FHF lyser ut inntil 6,0 mill. kr. for å teste og dokumentere en bærekraftig produksjon av utvannet porsjoner fra klippfisk/saltfisk i storskala.
Utlysning avsluttet
Søkere vil få tilbakemelding direkte.
Prosjekter som får finansiering, vil legges åpent ut på fhf.no når de etableres.
NB! Søknadsfrist og fremdriftsplan endret:
- 18.09. kl. 14.00 Frist for innlevering av søknad
- 26.09. Tilbakemelding til søkere om resultat av evaluering
- 14.10. Prosjektoppstart forutsatt at alle formaliteter er på plass
FREMTIDENS KLIPPFISKPRODUKSJON
Produksjon av konvensjonelle produkter har en lang historie og spiller en viktig rolle i den norske sjømatnæringen. Disse produktene utgjør en betydelig andel av den norske eksporten av hvitfisk, og produktene er anerkjente i de globale sjømatmarkedene. 99% av klippfisk og saltfisk eksporteres i flak. De senere år har det vært en klar trend mot økt etterspørsel av forbrukerpakning og forbrukervennlige produkter («convenience»-produkter). En slik utvikling i markedene forventes å bare øke. På grunn av svært arbeidsintensiv produksjonsteknologi er ikke den norske næringen konkurransedyktig mot produksjon i lavkostland, og norsk næringen taper markedsandeler. En utvikling av en mer automatisert produksjon vil i tillegg til å ivareta konkurransekraft, gi potensiale for å øke bearbeidingsgrad, foredling og verdiskaping i Norge. Derfor ligger alt til rette for at en strategisk satsing fra FHF vil kunne være et viktig bidrag til å oppnå en nødvendig utvikling innen sektoren.
Målsetting i dette prosjektet vil være å fremskaffe kunnskap om metoder for effektiv og bærekraftig utvanning av klippfisk/saltfisk porsjoner i stor skala.