Til innholdet
Fotokreditt: Nofima

20.03.2020

Prosjekt: 901487

Maja Bævre-Jensen

Havbruk

Hva vet vi om mørke flekker i laksefilet?

Hvorfor får laks noen ganger mørke flekker i filet? Er det farlig å spise? Dette og flere spørsmål får du svar på i en FAQ om melanin flekker i laksefilet

Les også
Les flere nyheter

Laksenæringen rangerer mørke filetflekker som det viktigste kvalitetsavviket som må løses. I et pågående FHF-prosjekt som gjennomføres og ledes av Nofima er målsettingen å identifisere primære årsaker til dannelse av mørke flekker i bukområdet hos oppdrettslaks og definere forebyggende tiltak. I prosjektet er det nå laget et faktaark med spørsmål og svar om melanin. Hva vet vi om melanin?

FAQ "Dark spots in salmon fillets" kan lastes ned her

keyboard_arrow_up