Det skjer en betydelig teknologisk utvikling innen refreshed-produkter, dvs. produkter som er fryst, for deretter å tines og presenteres "refreshed" til forbruker.
En slik prosess-håndtering byr naturligvis på mange fordeler, ikke minst knyttet til holdbarhet, svinn og økonomi.
Derfor er det avgjørende at det utvikles den beste teknologi for at produsenter kan presentere produkter av ypperste kvalitet til forbruker også med denne teknologien.
Mye er gjort, men det gjenstår utviklingsløp for å sikre den optimale teknologien, og det er grunnen til at FHF nå lyser ut inntil 3 mill. kroner for å or å kartlegge og optimalisere industrielle konsepter for refreshed - produkter av hvitfisk.