Kartlagt muligheter for utvikling av hurtigtest for påvisning av Listeria
Det er utarbeidet en anbefaling for bekjempelse av Listeria monocytogenes i sjømatnæringen basert på beste nåværende praksis og nye muligheter
Det er gjort kartlegging av forekomst av kveis i oppdrettstorsk
Sammensatt vil resultatene være tilstrekkelig for godkjenning for bedøvelse av rognkjeks på slakteri. Konsortsiet jobber med flere havbruksaktører angående denne saken, samt begge norske utstyrleverandører på elektriske bedøvelsessystemer (Optimar og Askvik Akva). Imidlertid ...
Funnene av listeria på overflaten av fisk og råstoff er lave, og dette innebærer at relativt små tiltak for å drepe/hemme listeria vil kunne ha betydelig effekt på antallet positive listeria-prøver. Med dagens eksporttall, 1,3 millioner tonn laks og ørret i 2021, vil utgjøre mer ...
Utviklet og testet ny teknologi for rensing og gjenbruk av prosessvann ved norske lakseslakterier
Kunnskapssammenstilling om pigmentering i laksemuskel for å avdekke årsaker til dårlig pigmentering og gi anbefalinger om tiltak som kan bedre innfarging
Årsakssammenhenger til kvalitetsutfordringen med løst skinn på laks og ørret er kartlagt
Ved å erholde store mengder data av god kvalitet fra mange bedrifter fra hele landet, kan tilnærmingen lede til konkrete tiltak som kan kontrollere tilstanden og dermed ha stor næringsnytte. Hver enkelt bedrift kan med bedre oversikt og kjennskap til kvalitetsavviket potensi ...
En hurtig, objektiv metode for teksturmåling på laks vil være nyttig både i produksjonsfasen i sjø, og gjennom fasen med slakting, bearbeiding og distribusjon. Å enkelt kunne måle status på tekstur og teksturutvikling gir bedre prosess og produktkontroll, og mulighet til å sorter ...
