Vi skal skape merverdi for sjømatnæringen og byr på resultater fra næringsrettet forskning, motivasjon fra godt markedsarbeid og debatt om rammebetingelser og hva som skviser verdiskapningen.

Tørrfisk. Hvem spiser den? Hva skviser den?

Presentasjonene fra årets konferanse:  

Tørrfisk, fortid og framtid

• Tørrfiskens betydning for Lofoten - Eivind Holst, Ordfører Vågan kommune

• Eksportmarkedet og rammebetingelser - Veronica Pedersen, Statssekretær NFD

• Gamle tradisjoner og nye innovasjoner - videre satsing med tørrfisk - Renate Larsen, Adm. direktør, Norges sjømatråd

• Status PGI: Tørrfisk fra Lofoten - Anne Karine Statle, Prosjektleder, Tørrfisk fra Lofoten

• Vintersesongen 2018 - Benedicte Nielsen, Salgsleder Råfisklaget

• Hva gjør FiFor for Tørrfisknæringen? - Geir Børre Johansen, Styreformann Røst Sjømat AS, medlem FiFor

Tørrfisktips fra forskerne

• FoU prosjekter i FHF, Lorena Gallart Jornet, Fagsjef FHF

• Hvor lang er holdbarheten på tørrfisk og bløytet tørrfisk? Sjurdur Joensen, Seniorforsker NOFIMA

• Fremtidens kuldemedium i klimalager. Bærekraftig solcellekjøling i Afrika - Tom Ståle Nordtvedt, Seniorforsker SINTEF Ocean

• Kan tørrfisk spores med nanoteknologi? - Tom Gøran Skog, Forsker Holandsvika Laboratorium AS

• Teknologiutvikling på Island for tørrfiskprodukter - Jón Gunnarsson, Business Development, Ice-Group Ltd.

Sett Sjøbein: Marin student-bootcamp

• Team Nevemarina

• Team Stockfish Norge

• Team Instockfish 

• Team Scandfish

• Team Profish

Tørrfisk, utfordringer og muligheter i markedet

• Tørrfisk – lokalmat med naturlig hylleplass? Frode Kristensen, Fagsjef markedstjenester Matmerk

• Tørrfisk i Norge og Italia i 2030 -Liv Margrethe Hansen, Markedsjef Halvors Tradisjonsfisk AS

• Hva gjør Sjømatrådet på tørrfisk i Italia? Trym Eidem Gundersen, Fiskeriutsending, Italia Norges sjømatråd

• Hvordan øke salget av tørrfisk i Afrika? Trond Kostveit, Fiskeriutsending Sentral og Vest Afrika, Norges sjømatråd

• Erfaring med andre markeder for tørrfisk- Rune Stokvold, Daglig leder Lofoten Fisk AS

• Jón Gunnarson, Erfaring med andre markeder. - Business Development, Ice-Group Ltd.

• Presentasjon Boka: «TØRRFISK, kystkultur. Querini kokekunst» - Elisabeth Johansen, Forlagsdirektør Orkana

I år var konferansen i Svolvær kulturhus (Thon Hotel) 4. mai.

Programmet finnes her