Til innholdet

22.10.2013

Ny målemetode på levende laks

Nye resultater fra et prosjekt gjennomført ved Matforsk viser at det er fullt mulig å foreta online målinger av fett og farge gjennom skinnet på hel og levende laks. Dette kan gi fiskeindustrien et nytt og lønnsomt verktøy for kvalitetsbedømming av hel fisk.

Prosjektet har som hovedmål å utvikle en rask og ikke-destruktiv metode for måling av fett og karotenoid konsentrasjon i hel oppdrettslaks og målinger ved hjelp av et NIR-spektometer viser at det er mulig å detektere både fett og farge i hel laks. Dette gir svært nyttig informasjon for kvalitetssortering av fisken. Prosjektet er organisert gjennom Norges forskningsråd og er et samarbeid mellom FHL Industri og eksport, Nutreco ARC, Nordlaks, Aquagen, QVision, Matforsk, Sintef IKT og Akvaforsk. Les mer i artikkelen på MATFORSK sin hjemmeside Linken er dessverre fjernetHERLinken er dessverre fjernet.
keyboard_arrow_up