Styrt utetørking av tørrfisk: Storskalatest med nett over tørrfisken

Ved å tildekke eller skjerme fisken mot solinnstråling kan en hindre høye temperaturer i fisken i de periodene solen skinner på fisken. Et nett med 70 % reduksjon av solinnstrålingen har i småskala forsøk gitt gode resultat. I dette forsøket legges det opp til testing av nett i stor skala. Nettet som skal benyttes i testen blir trolig en hvit variant av nettet. Dette gjøres for å få et nett som er ubehandlet og dermed lettere å få godkjent av Mattilsynet.

I forsøkene skal det dokumenteres temperatur og kvalitet på fisken både under nettet og på fisk som henger ordinært. Kvaliteten evalueres både ved vanlig tørrfiskvraking av alle fiskene som er med i forsøket og ved at merkede fisker blir utvannet hos Nofima og kvaliteten dokumentert. På merket fisk kan også vekten følges på et utvalg av fisken. Under forsøkene dokumenteres temperatur og fuktighet i luften. Det gjennomføres logginger av temperatur i 4–8 fisk i hver gruppe. Alle aktiviteter dokumenteres med bruk av bilder.

Forsøket bør legges opp slik at forholdene mellom kontrollgruppen uten netting og gruppen med netting blir så likt som mulig. Det foreslås å ha to separate kontroller og to separate grupper med netting. Nettene vil være 6 meter brede og inntil 25 meter lange. Fisken som skal omfattes av forsøkene skal være beskyttet mot solen døgnet rundt. Dermed blir fisk som kun delvis har beskyttelse ikke med i forsøket. Fisken som skal benyttes som kontroll må ikke henge så nært nettingen at de kan komme i skyggen av den. Dermed bør det være minst 2 meter med buffersone mellom kontrollfisken og fisken under nett. I buffersonen henges fisk, men denne vil ikke være med i forsøkene. Disse skillene markeres tydelig på hjellene.

I praksis må en velge ut to ca. 50 meters hjeller eller fire ca. 25+ meters hjeller. Der nettene skal beskytte fisken må det settes opp et arrangement som holdet nettet på plass over fisken. Ved sterk vind vil det være stor belastning på nettene. Festene bør derfor være sterke og i størst mulig grad uavhengige av selve hjellen. Ved varsel om sterk vind må det også være mulig å enkelt kunne trekke nettene sammen. Deltakende bedrift Brødrene Berg AS har ansvaret for arrangement og forsterkninger for opphenging og sikring av nettet. 

Det vil være uforholdsmessig dyrt å ha forskere på stedet i hele perioden for å følge opp og etterse at alt fungerer som det skal. Oppfølgingen kan gjøres av en ansvarlig ved bedriften, og ved at bedriften får noe av utgiftene sine kompensert gjennom prosjektet.

Fisken som benyttes i alle forsøkene bør være mest mulig lik i kvalitet og størrelse. Henging av fisken vil nødvendigvis ta noe tid slik at en vil få spredning i fangster og fangstredskap. Det der derfor viktig at råstoffet hele tiden fordeles jevnt (både i volum og i tid) mellom kontroll gruppen og gruppen med nett. Bedriften har ansvaret for at dette gjøres systematisk slik at en får minst mulig effekt av forskjellig råstoff og hengetidspunkt.

Et endelig oppsett av forsøkene avklares med bedriften hvor forsøkene gjennomføres.

Fremdriftsplan
Prosjektet gjennomføres hos Brødrene Berg AS, Værøy. Fortrinnsvis bør forberedende arbeid kunne starte i januar, slik at fisken kan henges midt i mars 2010.