Prosjektet vil følgende nytteverdi:• Bedre kvalitetskontroll av råstoff ved levering fra fisker til kjøper.• Kunnskap om de vanligste og alvorligste kvalitetsfeil på torsk og hyse fisket med ulike redskaper, og hva som er årsak til at slike feil oppstår.• Kunnskap om hvo ...
Prosjektgruppen skal gjennomføre en konsekvensanalyse for det nigerianske markedet med utgangspunkt i de endringer vi kan forvente de nærmeste årene. Afrika er det kontinentet med raskest økende befolkning, og det er tydelige tegn på at også den økonomiske utviklingen skyter fart ...
Det forventes at man med prosjektet får laget et best mulig grunnlag for effektiv utvikling og implementering av teknologi for automatisk fjerning av svarthinne hos torsk til saltfisk og klippfisk. Med et årlig eksportvolum på over 60.000 tonn klippfisk og saltfisk av t ...
Dette prosjektet vil gi økt forståelse av konsekvensene for norsk pelagisk næring av det uregulerte fisket etter makrell, samt økt forståelse av konsekvensene av de tilknyttede importrestriksjonene.
For å minimere skadelige effekter av transport og levendelagring er viktig å redusere faktorer som stresser dyrene og som i neste omgang kan gi dårlig dyrevelferd og tap av dyr under transport til markedet.
Økt salg av levende krabbe vil øke verdikskapningen ...
Overordnet nytteverdi er at slik ny teknologi vil gi større kapasitet og mer nøyaktig størrelses- og artssortering av makrell og sild.
Dagens forhold kan i korte trekk beskrives som følger:1. Man betaler for fisken man kjøper i forhold til størrelsessammen ...
For pelagisk landindustri vil en mer effektiv innfrysning og styring ha et potensiale på opptil 30 % i reduserte driftskostnader.En nødvendig strukturendring i landbasert foredlingsindustri må igangsettes i løpet av 1–3 år. Grunnlaget for fremtidens industrianlegg må derfor innle ...
Dersom en finner at modningstemperaturen de første dagene har vesentlig innflytelse på utbytte og kvalitet på saltfisk og klippfisk, vil det være en ytterligere styrking av kontrollen av prosessbetingelsene i saltfiskindustrien. Bedrifter som kan styre modningstemperaturen kan da ...
Dersom man lykkes med prosjektet vil foredlingsgraden og verdiskapningen i norsk pelagisk foredlingsindustri kunne økes betydelig. Avhengig av markedenes respons, vil man kunne tilby produkter som ligner mye på lokale sildeprodukt-varianter og dermed øke produktspekteret og margi ...
Korrekt fangstbehandling er viktig ut fra et kvalitetsaspekt og lønnsomheten for mannskap, rederi og klippfiskindustri. Tap av kvalitet kan ikke rettes opp igjen. Det er derfor viktig å håndtere fisk forsiktig gjennom hele fangst- og produksjonsprosessen. Feil fangstbehandling fø ...
